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评论 1796
烤猪蹄
食材:猪蹄,葱,姜,干辣椒,香料做法:1.2根猪蹄切块,放葱姜料酒焯水5分钟左右,捞出用温水洗净。2.猪蹄放入锅中十适量葱姜,冰糖,2块八角,3片香叶,1块桂皮,1小把花椒,5根干辣椒,1小把小茴香十3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱,1小勺盐(加满开水炖90分钟左右,炖到软糯就可以中途可以翻动几次,如果干锅可以添开水)3.炖好的猪蹄放入烤盘上,撒上烧烤料(孜然辣椒粉白芝麻,五香粉)烤15分钟就可以吃啦~
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2023-09-19
香菜炒肉丝
【食材】:里脊肉200g,香菜1大把,小米辣,姜蒜【做法】:✅里脊肉切丝,香菜切段备用✅热锅烧油,放入姜蒜和小米椒爆香,再加入肉丝大火爆炒变色,加入适量生抽,盐,蚝油调味,煮5分钟✅倒入一大把香菜,翻炒断生即可出锅
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2023-09-18
贵州辣子鸡
食材:整鸡一只(1500g土鸡),干辣椒(家常做法选择香而微辣的辣椒为适宜),姜🫚蒜,蒜苗准备:1.鸡肉切块洗净,沥干水,加入一勺盐,三勺料酒,姜葱,揉匀腌制半小时备用2.干辣椒煮十分钟捞出沥干水,放搅拌机搅碎备用3.蒜苗切段,姜蒜切大粒备用做法:1⃣️起锅烧油(油比平常炒菜多放一些,菜籽油为佳)将油烧制八成油温,放入鸡块翻炒至油变清澈,鸡块金黄,留底油捞出备用2⃣️放入打碎的辣椒中小火不断翻炒,炒至大概十分钟(辣椒水气变干)加入鸡块翻炒均匀,放一勺鸡精、半勺盐、一勺蚝油,一勺酱油,一勺白糖和少许胡椒粉翻炒三分钟,放入蒜苗拌匀起锅
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2023-09-17
牛奶小面包
食材:200g高筋面粉,150ml牛奶,20g白糖,15g黄油,2g盐,3g酵母做法:1⃣️食材混合用刮刀拌匀至无干粉,盖上保鲜膜醒发至两倍大2⃣️按压排气,擀薄切小块,向下翻折成圆形,放入空气炸锅醒发至两倍大3⃣️刷一层牛奶,160度10分钟,刷蜂蜜再烤3分钟即可
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2023-09-16
鲜肉锅贴
食材:饺子皮、肉末、玉米、胡萝卜做法:1⃣️肉末加玉米粒、胡萝卜碎、葱花,加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量盐、五香粉、鸡精搅匀2⃣️饺子皮放入肉馅,中间捏紧不收口3⃣️油热放锅贴煎至底部焦黄4⃣️倒适量水盖盖子焖熟,大火收汁撒黑芝麻、葱花即可
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2023-09-15
土豆鲜虾球
食材:鲜虾、面包糠、鸡蛋、土豆、芝士碎做法:1.土豆切成小片上锅蒸熟,加入黑胡椒,碾压成泥 虾去壳虾线加入姜片,料酒腌制打两个鸡蛋搅匀备用2.取适量土豆包上芝士中间包上虾仁 虾尾露在外面依次裹上一层淀粉蛋液最后裹上面包糠3.空气炸锅180度20分钟
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2023-09-14
鲜虾鲈鱼煲
【食材】:姜葱蒜,红葱头,鲈鱼,虾【做法】:1⃣️虾去虾线,开背备用;鲈鱼切块,加适量盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟;参考图片调个料汁待用2⃣️砂锅热油,爆香葱姜蒜,放入鱼块,中小火焗5⃣️分钟3⃣️铺上鲜虾,淋入调好的料汁,再焗5⃣️分钟,中途沿锅边浇一圈料酒,撒入葱段即可✅
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2023-09-13
话梅排骨
准备食材排骨 话梅 黄酒 姜片,八角做法步骤1️⃣话梅提前用白酒泡30分钟,排骨焯水备用2️⃣锅里加油小火炒化冰糖,炒到焦黄然后加入排骨翻炒均匀,加姜片和八角再加入话梅和黄酒3️⃣3勺生抽 1勺老抽 3勺白醋调味,倒入热水没过排骨,盖盖子中小火炖25~30分钟收汁即可
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2023-09-12
空气炸锅烤锅盔
食材:五花肉、手抓饼、芝麻做法:1⃣️五花肉打成肉末,加葱花、2勺生抽、1勺料酒、1勺香油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺生粉、搅拌均匀2⃣️手抓饼划十字口分成四份、放上肉末包严实、压成牛舌状、撒上少许芝麻3⃣️空气炸锅200度15分钟即可一次可以多做点冰箱冷冻保存即可
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2023-09-11
空气炸锅猪肉脯
材料:猪肉糜(里脊肉/猪后腿肉/瘦肉都可),蜂蜜步骤:1️⃣150克猪肉靡绞碎(容易铺平),一勺生抽➕小半勺老抽➕一勺耗油➕一勺料酒➕少许黑胡椒拌匀,腌制半小时以上2️⃣肉糜铺在硅油纸上,盖一层硅油纸,用擀面杖擀得薄薄的,越薄越香!(擀好以后可以把边缘往里推一推,保证边缘厚一点就不容易焦啦)3️⃣空气炸锅180度烤10分钟,拿出来刷蜂蜜水,再烤3分钟4️⃣翻面刷蜂蜜水(蜂蜜:水=2:1)➕白芝麻,180度再烤5分钟
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