麻辣蛏王。这种做法与爆炒蛏王类似,但额外加入了花椒和干辣椒,增加麻辣风味,在爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒后,加入蛏王翻炒,然后加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精调味。
清蒸蛏王。将蛏王洗净后,用盐水浸泡20分钟去除泥沙,然后放入蒸锅中,撒上葱姜蒜末和调味料(盐、生抽、料酒、糖和鸡精),大火蒸8~10分钟,最后撒上葱花即可。
爆炒蛏王。首先将蛏王洗净,用盐水浸泡20分钟去除泥沙,然后用料酒、生抽、糖、盐和胡椒粉调味,在锅中爆香葱姜蒜和干辣椒后,加入蛏王翻炒至熟透,最后撒上葱花即可。
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