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【前言】又是一家来自山东烟台的公司，但是不是杂牌而是久负盛名的张裕集团。这次品鉴的是他们家的高端白兰地可雅系列。至于味道如何，那还是喝了才知道。———【参数】单一白玉霓，“双酵母控温发酵法”，干邑蒸馏法，大小新老的利木赞橡木桶混调，酒精度40%———【酒款】可雅12年XO样品（p1中/p2左/p3）【闻香】烘焙坚果与一些热带水果，颇有着干邑的神韵；细闻会有印象里张裕特有的糖蜜葡萄干味，还有可可咖啡与焦糖，伴随一些花卉气息；稍醒，热带水果愈发明显，以及更多烘焙气息。89/100【口感】饱满强劲有力道；前段烘焙坚果与可可咖啡，少量泥土松露；中段胡椒为主，带着生姜与少量皮革，愉悦的木质辛香；后段果脯蜜饯与焦糖奶油，少许雪茄盒气息。89/100【余韵】持久悠长；辛香的木质橡木与胡椒香料为主，带着烘焙坚果与果脯蜜饯，还有少许皮革气息。89/100【总结】不是干邑，恰似干邑，品质非常在线，按照干邑预期的价格在1k上下。89/100———【酒款】可雅20年XO样品（p1p2右/p4）【闻香】老陈干邑的质感，愉悦的炙烤坚果与复杂的木质气息，稍带一次玫瑰的芬芳；细闻有橡木檀香与雪松，还有复合的烘焙香与优雅的泥土松露等Rancio；稍醒，雪茄盒等更多Rancio气息。90/100【口感】饱满强劲有力道；前调焙烤的复合坚果与可可咖啡；中段强劲的香料与复合的木质，带着雪茄盒气息；后段有着更多更深邃的Rancio气息。90/100【余韵】持久悠长；复合的木质与香料带来的辛香感十足，还有优雅愉悦而复杂的Rancio气息。90/100【总结】干邑XXO乃至Extra的风味，远超XO的表现，按照干邑的预期心理价在1k8左右。———【总总结】好酒无需多言。但由于是完全国产的原因，所以我希望其价格能更有优势一些。———【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【前言】吉斯圣堡，又是来自山东烟台的酒厂，貌似也没什么名气，对它的了解的也只是知道最近在一些博主的评论区疯狂打广告，还被人评价说是“狗皮膏药小广告”，“做得差还不让说”。但味道具体怎么样还是得尝了才知道。———【参考价】整瓶700ml均为40~50左右【参数】40%，三次蒸馏，自然色，桶型都是名字牛逼哄哄的“碉堡波尔桶”，实际就是用自家苹果白兰地润桶18个月的白兰地桶，但真是搞不懂为什么要起这样一个奇怪的名字。———【酒款】吉斯圣堡国潮调和（p1p2左）【闻香】明显的烧橡胶与胶皮味，一些烟与熏油漆还有香蕉水，细闻才有一些稍微愉悦点的麦芽谷物与水果气息。72/100【口感】所闻即所得，较辣，还有一些指甲油与溶剂味，极不明显的水果辛香。71/100【余韵】所闻所饮即所得，强烈的不悦感。70/100【总结】没啥好说，不太像印象中的正经威士忌。71/100———【酒款】吉斯圣堡昆祥调和（p1p2右）【闻香】烧橡胶与胶皮味稍微没那么明显了，但也仅限于此，总体与国潮无异。72/100【口感】所闻即所得，较辣，溶剂指甲油味比国潮还要强烈些。70/100【余韵】所闻所饮即所得，还有较为明显的酒精苦味。70/100【总结】和国潮大差不差。71/100———【总总结】确实做得不太行，感觉不是陈酿的问题了。坐等品牌方的人来“搞事”。———【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【前言】来自山东烟台蓬莱的钰之锦，2015新酒厂，到现在也没什么太多声音出来。与朋友合计着一起试试，遂购入。都是41%，无焦糖色的自然色泽，用风味桶的麦芽与波本桶谷物原酒混调而成，试试看会不会有惊喜吧～———【参考价】整瓶700ml均为368~388左右【碎碎念】酒标不太行，不算好看，人物对我来说有一些“欢乐谷”（划去，是恐怖谷）效应。———【酒款】女王调和（樱桃酒桶，p1p2左）【闻香】标准的谷物麦芽与水果蛋糕；细闻稍显刺鼻，一些路萨朵野樱桃利口酒的味道，整体稍显平庸，无功无过。81/100【口感】简单柔顺，微刺激，水果辛香与奶油蛋糕，无明显层次。79/100【余韵】整体中短，简单的水果辛香与一些香草奶油。79/100【总结】无功无过，不算难喝，但属实不太找得到樱桃酒桶所带来的风味。80/100———【酒款】月兔调和（葡萄酒桶，p1p2中）【闻香】依旧是谷物麦芽与水果蛋糕；细闻稍有桶香，少许炖梨与熟杏，还是无功无过，简单清雅。81/100【口感】简单柔顺，微刺激，还是水果辛香与奶油蛋糕，稍多一些熟杏味。79/100【余韵】中短余韵，水果辛香与奶油蛋糕，一点蜂蜜。79/100【总结】同上，无功无过，没有葡萄酒桶带出来的风味特色。80/100———【酒款】格格调和（红茶养桶，p1p2右）【闻香】谷物麦芽与水果蛋糕，以及细微的红茶香；细闻有一些果酱质感。81/100【口感】简单柔顺，微刺激，一贯的水果辛香与奶油蛋糕，少许一些果酱感。80/100【余韵】中短余韵，水果辛香与少许果酱，少许焦糖。80/100【总结】三款之中相对好一点的，但依旧无功无过，没能更多体现茶香。80/100———【总总结】风味相对在线，但是欠陈，潜力大，希望之后能做得更好。价格方面就现在的风味来说还是非常韭菜的。———【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】拔萃探索系列艾雷岛甄选单一麦芽（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】46%vol，艾雷岛东海岸；美国橡木桶3~6年陈；非冷凝+自然色【价格】暂无国际税前均价，国内参考价320~393元/750ml【来源】由白老头提供以写品鉴笔记用【色泽】自然明亮的金黄色琥珀色【闻香】（84/100）香气清新优雅，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，烧麦芽与烤水果，伴随少量燃烧中雪茄的气息，还有一些恰到好处的汽油与烧橡胶气味；细闻，清雅的泥煤气息，以及少量的蜂蜜香草与水果气息；稍醒，炙烤风味愈发明显。【口感】（84/100）酒体较为饱满，柔和顺滑，油脂感较强，刺激感较强，风味强劲饱满；前调，烟熏烧肉与烧橡胶，油润的坚果与少量烤太妃糖；中调，洒满胡椒的果木熏培根，木质香料与强劲烟熏；后调，油脂丰满的老腊肉，夹杂一些炖煮水果与炙烤水果。【余韵】（84/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较强；包裹口腔的强劲香料与木质，辛香刺激，以及清雅但仍有力量的烟熏泥煤。【总结】（84/100）性价比评分：86，性价比奇高，没什么缺陷的独特烟熏泥煤质感。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】Brillet百酩XO干邑白兰地（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】40%vol，据传为100%大香槟；单一白玉霓；10~20年陈【价格】国际税前均价66英镑约586元/700ml，国内参考价1098~1298元/700ml【来源】到手价608元/700ml【色泽】明亮的金黄色琥珀色【闻香】（82/100）香气清新优雅，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，馥郁芬芳以黄花为主的花卉气息，以及成熟多汁的柑橘与杏子等黄色水果，稍带着甜润的香草蜂蜜气息；细闻，杏脯为主的果脯蜜饯，带着经轻微炙烤的榛子核桃等坚果，以及少许焦糖奶油；稍醒，稍多出一丝芒果蜜瓜等热带水果气息。【口感】（76/100）酒体圆润饱满，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感极弱，风味清新优雅，糖感较明显；前中调，甜润的杏脯与成熟杏子，稍带着馥郁花卉与甜润的香草蜂蜜；中后调，水果辛香感伴随少许的木质香料渐渐上升；整体结构简单，变化不明显。【余韵】（73/100）长度持久悠长，风味偏淡偏苦，油脂感较弱，愉悦感低；偏水偏淡的芬芳花卉与成熟水果，稍带木质香料与果脯蜜饯，以及明显的苦涩酒精味。【总结】（77/100）性价比评分：70，还好是折扣价买的，原价买真的亏死，但折扣价也没值到哪里去。同样是人头马集团的，整体的品质与体验感甚至还不如那款人头马1738。总的来说，作为XO非常欠陈，基本没有陈酿感可言，入口变化不明显，结构简单，余韵酒精苦味明显，令我大失所望。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】拉森XO干邑白兰地（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】40%vol，大香槟+优林区；利穆赞橡木桶，最低6年陈；装瓶于2017（2018年才把干邑XO的6年标准改回了之前的10年）【价格】国际税前均价53英镑约470元/700ml，国内参考价296~307元/700ml【来源】到手价295元/700ml【色泽】明亮的深金色深琥珀色【闻香】（79/100）香气清新优雅，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，成熟的黄色水果，杏子蜜桃带着一丝芒果菠萝，稍带一丝皮革与巧克力等Rancio气息；细闻，甜润的香草蜂蜜与少许焦糖气息，伴随芬芳馥郁的黄色花卉，以及稍显干涩的草本气息；稍醒，Rancio不再，只有更多一些蜜甜与坚果气息。【口感】（79/100）酒体较为轻盈，圆润有力，油脂感较弱，刺激感较弱，风味清新优雅；前调，甜润的香草蜂蜜与成熟多汁的杏桃，稍带一丝坚果气息；中调，稍出现一丝生姜为主的香料与木质辛香；后调，持久的花卉蜂蜜与成熟水果香甜。【余韵】（79/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；极致纯净的水果辛香，带着少许的香草蜂蜜与焦糖。【总结】（79/100）性价比评分：79，曾经XO修改法规为6年时候的产物，风味和质感完全不能和10年的干邑相提并论，风味不够成熟，浓郁度醇厚度也不达标，但作为干邑而言风味还是能过关的，不到300就能买1L，至少还给标的是XO，要啥自行车呢，当个VSOP+喝喝呗。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】豪达XO干邑白兰地（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】40%vol，50%大香槟+50%边林优林；装瓶于2013.5.16【价格】国际税前均价111英镑约988元/700ml，国内参考价469~1028元/700ml【来源】到手价408元/700ml【色泽】深邃的深棕色古铜色【闻香】（88/100）香气浓郁而优雅，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，长时间陈酿所带来的浓郁的Rancio，展现出木质橡木、泥土松露、榛子皮革、雪茄木盒的陈年气息；细闻，展现出淡淡的湿润紫罗兰与玫瑰干花的气息，还带着一些檀香雪松木与炙烤坚果的气息；稍醒，更多红木红花与杏干西梅干，以及稍带一丝清爽的草本薄荷气息。【口感】（88/100）酒体较为饱满，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感较弱而圆润有力，风味浓郁而优雅；前调，带着可可坚果的糕点气息，馥郁的紫罗兰与玫瑰，伴随较为深沉的Rancio，以及甜美的果脯蜜饯；中调，胡椒丁香为主的什锦香料，带出一些雪茄皮革气息，伴随以橡木为主的复合木质感，以及少量的顺滑单宁感；后调，转而平淡的甜味，焦糖蜂蜜与香草奶油。【余韵】（88/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；包裹口腔满满辛香的复合木质与复杂香料，带着以榛子核桃为主的坚果气息，以雪茄皮革为主的优雅Rancio。【总结】（88/100）性价比评分：95，又是价格倒挂严重的一款，总的来说在千元内的干邑XO里还是相当能打的，但奈何他只要500左右。除了口感尾韵稍欠，其他方面对于这么个价格的XO来说基本是无可挑剔，干邑XO该有的高级感陈酿感他基本都有。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】百利来皇家XO干邑白兰地（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】40%vol，大小香槟区；10~60年陈；无液体糖；装瓶于2017【价格】国际税前均价81英镑约716元/700ml，国内参考价520~1800元/1000ml【来源】到手价510元/1000ml【色泽】深邃的红棕色古铜色【闻香】（87/100）香气浓郁优雅，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，烘焙坚果与烘焙吐司，带着一些榛子核桃与可可咖啡，伴随以皮革为主的Rancio气息；细闻，愈发明显的木质辛香调，伴有香草焦糖与果脯蜜饯，带着少许檀香雪松与雪茄气息；稍醒，多出来一丝菠萝干荔枝干与玫瑰红茶，少许的热带果干与馥郁的花茶气。【口感】（88/100）酒体较为饱满，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感较弱而圆润有力，风味浓郁优雅；前调，核桃榛子为主的坚果，杏脯葡萄干为主的蜜饯，伴随香草焦糖带来的蜜甜；中调，胡椒豆蔻为主的香辛料，带着少许姜饼姜糖，以及复合的橡木檀木与柔顺的单宁感；后调，略微发苦的黑巧克力，炙烤的可可豆与咖啡豆，以及一丝略带清凉的草本草药。【余韵】（87/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；包裹口腔的木质辛香、胡椒生姜与檀香橡木，稍带一丝苦味的黑巧克力与炙烤咖啡，以及坚果皮革、雪茄烟叶为主的Rancio，略带一丝泥土松露。【总结】（87/100）性价比评分：95，换算成标准700ml只要不到400，虽然略逊于豪达，但基本是同一水平的，在千元内的干邑XO里是非常能打，在这个价格基本是无可挑剔的干邑佳酿。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】弗瑞格10年PX雪莉白兰地（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】38%vol，西班牙；95%艾仁+5%帕洛米诺；美国橡木PX雪莉桶，平均10年陈；自然色；装瓶于2021.9.29【价格】国际税前均价26英镑约231元/700ml，国内参考价268~458元/700ml【来源】快团团到手价268元/700ml【色泽】自然呈现的红棕色古铜色【闻香】（85/100）香气浓郁鲜美，稍有酒精蒸汽刺激；初闻，鲜美的雪莉酒与氧化气息，带着炙烤坚果与果脯蜜饯，稍带一丝咸焦糖；细闻，紫葡萄干与可可咖啡，伴随木质辛香与雪莉橡木气息，还有甜润的李子乌梅，夹杂少许酸梅汤的气息；稍醒，更多一些巧克力奶油蛋糕的质感。【口感】（85/100）酒体厚重饱满，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感极弱，风味浓郁饱满；前调，极致的鲜甜，氧化的雪莉酒，果脯蜜饯与酸梅杏干，略带咸味的焦糖奶油；中调，带着少许辛香的胡椒丁香与豆蔻，夹杂优雅的雪莉橡木；后调，甘草皮革与紫葡萄干，带着少许罐头樱桃气息，以及炙烤的核桃与可可咖啡。【余韵】（85/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；满口鲜美的氧化雪莉酒气息，伴随辛香的木质香料与甜润的深色果干，以及优雅的炙烤坚果与可可咖啡。【总结】（85/100）性价比评分：80，风味相当不错，没有明显缺陷，但同样价格同样是西班牙雪莉白兰地我肯定是会选Alvear艾维尔特藏。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试

【酒款】艾雷客桶强单一麦芽威士忌（个人主观评价，酒评仅供参考）【参数】58%vol，据传为乐加维林；波本桶+雪莉桶；自然色；装瓶于2021.6.10【价格】国际税前均价37英镑约327元/700ml，国内参考价292~375元/700ml【来源】到手价290元/700ml【色泽】自然明亮的深金色琥珀色【闻香】（88/100）香气强劲饱满，无明显酒精蒸汽刺激；初闻，浓烈纯净的烟熏泥煤与正露丸气息，带着一些熏鱼熏肉以及湖南老腊肉的质感；细闻，非常直接的泥煤药水与医院消毒水的气息，带着少量一些焦糖蜂蜜与坚果蜜饯的气息；稍醒并点水，愈发厚重的烟熏泥煤，但同时还冒出来一些雪莉质感。【口感】（89/100）酒体强壮，圆润厚重，柔和顺滑，油脂感较强，刺激感较强，风味强劲饱满而狂野不羁；前调，甜烟熏甜泥煤，药水与正露丸，一点点海风海盐，稍带一丝烧焦的橡胶味，还有一些甜润的香草蜂蜜；中调，洒满烤胡椒为主的香料碎的烟熏培根与熏腊肉，还有碳烤的果木与橡木气息；后调，持久的辛香，出来一些碳烤的柑橘类水果与少许烤坚果气息，以及少量的果脯蜜饯。【余韵】（88/100）持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；包裹口腔的强劲的烟熏泥煤与饱满的木质香料，还有撒着胡椒碎的果木烤肉，以及正露丸与消毒水的气息。【总结】（88/100）性价比评分：90，物美价廉，年轻有活力的“泥煤怪兽”，狂野不羁的艾雷岛风格。【评分不考虑价格因素】75-：品质较差或极差，完全不推荐购买75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱80~84：品质良好，可以买来试一试85~89：品质优秀，价格合理可以购买90~94：品质卓越，价格略高也值得购买95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试