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雪茄爱好者&烈酒爱好者,年度气人酒评人 喜爱威士忌&干邑&雅文邑,尤其偏好白兰地
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品鉴笔记·尊尼获加蓝方
尊尼获加蓝方调和威士忌(英版)【参数】40%vol,苏格兰;最年轻基酒约25年,最老基酒超60年【价格】国际均价178镑约1495元/750ml,国内参考价860~1280元/750ml【来源】到手价40英镑约336元/200ml【色泽】金黄色琥珀色【闻香】(91/100)香气浓郁而又淡雅,稍有酒精蒸汽刺激;初闻,饱满的雪莉果干与油润坚果,伴随少量焦糖麦芽饼干,还有烟熏橡木、木质香料;细闻,杏脯葡萄干、杏仁核桃与榛子,以及各式糕点,夹杂着大量成熟水果与炖煮浆果。【口感】(91/100)酒体较为饱满,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感极弱,风味甜美优雅;前调,油润的坚果、乌梅干葡萄干,有着少量泥土青草,还有甜润的黑巧克力;中调,肉桂胡椒为主的香料,夹杂姜饼姜糖,伴随雪莉橡木,以及柔顺的单宁;后调,焦糖奶油麦芽饼干,淡淡的玫瑰蜜、香草蜂蜜,雪莉酒浸渍的果脯蜜饯。【余韵】(90/100)温暖愉悦,持久悠长,风味平衡,油脂感较弱;包裹口腔的烟熏胡椒、肉桂丁香等香辛料,还有柔顺的雪莉橡木、木质单宁,伴随着怡人的香草蜂蜜与花蜜,夹杂油润的各式坚果,还有甜润的果脯蜜饯。【总结】(91/100)口粮程度评分:90,顶尖的调和,风味非常优秀,除了价格高了点。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·帝王21年DD
帝王21年Double Double调和威士忌(英版)【参数】46%vol,苏格兰;过Oloroso雪莉桶;非冷凝过滤【价格】国际均价85镑约709元/500ml,国内参考价698~1097元/500ml【来源】到手价95英镑约792元/500ml【色泽】深棕色古铜色深琥珀色【闻香】(94/100)香气浓郁饱满,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,深邃的雪莉果干、乌梅枣干,稍带一丝泥土气息,以及怡人的雪莉橡木与香辛料;细闻,甜美的老式酸梅汤、紫葡萄干,少许棕糖糖蜜、陈酿朗姆,伴随甜润的焦糖奶油;稍醒,深烘咖啡、烘焙吐司、炙烤香料、黑巧克力,更多雪莉气息,街头咖啡馆既视感。【口感】(94/100)酒体较为饱满,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感极弱;前调,油润的炙烤核桃、炙烤杏仁,甜润的可可太妃糖、黑森林蛋糕,一小杯深色的雪莉酒;中调,肉桂丁香豆蔻等香料,少量草本草药、可乐糖浆,浓郁的雪莉橡木、顺滑的木质单宁;后调,炖煮浆果、樱桃树莓果酱、焦糖麦芽饼干,稍带苦感的黑巧克力、烤咖啡豆烤可可豆。【余韵】(94/100)温暖愉悦,持久悠长,风味平衡稍苦,油脂感较弱;肉桂丁香为主的木质香料,微苦微涩的橡木草药、黑巧克力、烤咖啡豆烤可可豆,甜润的雪莉果干、乌梅枣干、紫葡萄干,伴随着炖煮浆果与樱桃树莓的酸甜果酱,还有油润的炙烤坚果、炙烤杏仁,以及少量的棕糖糖蜜、陈酿朗姆、陈年雅文邑。【总结】(94/100)口粮程度评分:90,价格美丽,风味无明显缺陷。但作为重雪莉来说,对味蕾还是有一定挑战性的。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·蒂丰家族珍藏
Tiffon蒂丰Chateau de Triac Reserve de la Famille家族珍藏干邑白兰地(英版)【参数】40%vol,100%优林区,Triac单一葡萄园;特朗赛橡木桶陈酿50~60年【价格】国际均价121镑约1000元/700ml,国内参考价1999元/700ml【来源】BBR官网到手价135镑约1116元/700ml【色泽】深棕色古铜色【闻香】(97/100)香气浓郁饱满,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,深邃的Rancio,深沉的木质橡木、可可咖啡,夹杂着微妙的泥土气息;细闻,浓郁甜润的果脯蜜饯,大量的雪松皮革、肉桂香料,少量的炙烤坚果;稍醒,更突出肉桂丁香等的木质香料,更重的炙烤气息,甚至还有一丝肉香。【口感】(97/100)酒体较为轻盈,柔和顺滑,油脂感较弱,刺激感极弱;前调,类似雪莉白兰地的泥土味,以及深邃的可可咖啡、焦糖奶油、炙烤核桃;中调,肉桂丁香为主的香辛料,细腻的木质橡木,优雅的甘草皮革、檀香雪松;后调,黑巧克力、酒渍樱桃,一些雪茄烟叶、烟熏皮革,还有少量杏脯葡萄干。【余韵】(97/100)温暖愉悦,持久悠长,风味平衡,油脂感较弱;深邃、复杂、浓郁,各式各样的Rancio,却毫不陈腐;深沉的木质香料、皮革雪松,油润的炙烤坚果、杏仁核桃,甜润的果脯蜜饯、焦糖奶油,怡人的雪莉泥土、可可咖啡...【总结】(97/100)口粮程度评分:100,极致的性价比,和人马轩差不多的价格,却是更佳的体验。至少对我来说的确是这样,足够的Rancio值得作为口粮,值得被慢下来细细品味。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·花蛤25
【酒款】格兰花格25年单一麦芽威士忌(英版)【参数】43%vol,高地;Oloroso雪莉桶;自然色【价格】国际均价220镑约1889元/700ml,国内参考价1130~2380元/700ml,418~998元/200ml【来源】Amazon到手价50英镑约429元/200ml【色泽】较深的金棕色琥珀色【闻香】(89/100)香气浓郁优雅,稍有酒精蒸汽刺激;初闻,淡雅的雪莉与麦芽糖,还有着少量类似老陈大香槟干邑所带来的芒果蜜瓜与成熟香蕉皮;细闻,果脯蜜饯、油润的坚果,酸甜的柑橘、什锦水果软糖,少量甘草薄荷、辛香的木质香料。【口感】(88/100)酒体较为圆润,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感较弱,风味浓郁而优雅;前调,甜润的香草蜂蜜与焦糖太妃糖,酸甜的柑橘奶油,麦芽饼干与烘烤吐司;中调,肉桂与生姜,少许的丁香胡椒与肉豆蔻,以及雪莉橡木与少量木质单宁;后调,杏仁蛋白软糖,湿润的黄色花瓣,伴随少量以蜜瓜芒果为主的热带水果。【余韵】(81/100)温暖愉悦,长度偏短,风味平衡,油脂感较弱;生姜肉桂与木质橡木的辛香,优雅的雪莉果干与果脯蜜饯,夹杂成熟柑橘与热带水果,还有少量油润坚果与花卉作衬,与此同时,还有忽隐忽现的酒精感与酸涩感等带来的不悦。【总结】(86/100)口粮程度评分:80,印证了威士忌不是年份越高就越好喝,但是其价格一定不低。对于格兰花格,只能说是仁者见仁智者见智了。这款的唯一缺陷就是伤在了余韵。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·Alvear雪莉白兰地
【酒款】Alvear艾维尔Gran Reserva特级珍藏白兰地(英版)【参数】40%vol,西班牙;100%PX葡萄;Solera陈酿25年【价格】国际均价35英镑约298元/700ml,国内参考价288~318元/700ml【来源】到手价60英镑约511元/700ml【色泽】深邃的深棕色咖啡色【闻香】(89/100)香气浓郁饱满,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,很雪莉,乌梅干与枣干,摩卡咖啡与焦糖巧克力,带着皮革以及黑松露气息;细闻,烘焙红糖吐司,高度炙烤但甜润的可可豆咖啡豆,油润的烤核桃与雪莉泥土;稍醒,深色浆果炖煮成的果酱,带着点樱桃味的可乐糖浆,夹杂着优雅的轻烘橡木。【口感】(89/100)酒体较为厚重,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感极弱,风味浓郁饱满;前调,枣干乌梅干与无花果干,牛奶巧克力与摩卡咖啡,烘焙可可豆咖啡豆,坚果碎吐司;中调,胡椒丁香肉豆蔻为主的香辛料,少量甘草皮革,浓郁的雪莉橡木,优雅的炙烤橡木;后调,焦糖拿铁与摩卡咖啡的双重奏,油润的烤核桃与雪莉泥土气息,还有少量樱桃果酱。【余韵】(86/100)长度中等偏长,风味平衡,油脂感较弱;胡椒为主的香料与木质辛香,优雅的雪莉橡木,若隐若现的酒精感;深烘的咖啡豆与可可豆,焦糖拿铁与摩卡咖啡,洒满核桃碎的吐司;乌梅干与枣干为主的果脯蜜饯,伴随着带有黑松露的雪莉泥土气息。【总结】(88/100)口粮程度评分:88,不得不说,的确值这个价,300左右算是不错的了。行叭,大概是当初太偏心了,那时候给了96的高分,现在看来不过如此。但还是不知道是自己口味问题,还是说白兰地批次问题导致风味有差异。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·佳运来瑧品XO
【酒款】佳运来瑧品XO白兰地(个人主观评价,酒评仅供参考)【参数】40%vol,法国干邑区;95%白玉霓+5%白富尔鸽笼白;装瓶于2022.10.27;含液体糖【价格】暂无国际税前均价,国内参考价368~488元/1000ml【来源】PDD到手价377元/1000ml【色泽】深邃的红棕色古铜色【闻香】(83/100)香气较为浓郁,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,成熟的杏子桃子与葡萄藤,少量香草蜂蜜与黄桃罐头。细闻,更多的杏脯蜜饯,伴随着少量的花卉与焦糖还有蜜香。【口感】(85/100)酒体较为厚重,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感较弱,风味较为浓郁;前调,甜润的杏脯葡萄干等蜜饯,伴随芬芳馥郁的花卉;中调,肉桂丁香肉豆蔻为主的香辛料,优雅的木质橡木;后调,杏子蜜桃,成熟的葡萄果实,少许蜂蜜香草焦糖。【余韵】(84/100)长度持久悠长,风味平衡,油脂感较弱;杂糅的香辛料与木质,甜润的成熟水果与花卉蜜香。【总结】(84/100)口粮程度评分:84,深色的酒体往往期待但并没有浓郁老陈复杂的风味。总得来说这款白兰地表现还算不错,大抵可以平替某些干邑的VSOP了罢。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·轩尼诗VSOP
【酒款】轩尼诗VSOP干邑白兰地(个人主观评价,酒评仅供参考)【参数】40%vol,干邑区混酿;单一白玉霓;60种生命之水;装瓶于2021.7.22【价格】国际均价55英镑约504元/700ml,国内参考价499~728元/700ml【来源】某音到手价26元/50ml【色泽】较深邃的红棕色古铜色【闻香】(84/100)香气浓郁而优雅,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,成熟杏子与甜润的杏脯,伴随着可可咖啡以及一些烘焙的气息;细闻,肉桂与木质辛香涌现上来,还有少许甜润的蜂蜜焦糖与黄桃罐头;稍醒,【口感】(84/100)酒体圆润饱满,柔和顺滑,油脂感较强,刺激感较强,风味优雅饱满;前调,甜润的焦糖蜂蜜与成熟水果,伴随一些黄桃罐头以及香草奶糖;中调,肉桂为主的香辛料伴随一些甜姜,还有优雅的木质感,顺滑单宁;后调,甜润的成熟水果,以及少量的可可咖啡、烘焙香料。【余韵】(84/100)持久悠长,风味平衡,油脂感较弱;包裹口腔的辛香以及香料感,伴随一些果脯蜜饯和成熟水果,夹杂少量可可咖啡与烘焙气息。【总结】(84/100)性价比评分:84,总的来说是人马轩VSOP里最能打的了吧,价格虽然稍高但的确也非常值得。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
品鉴笔记·尊尼获加金方
【酒款】尊尼获加金方调和威士忌(个人主观评价,酒评仅供参考)【参数】40%vol,苏格兰【价格】国际税前均价52英镑约485元/700ml,国内参考价298~320元/700ml【来源】朋友提供以写品鉴笔记用【色泽】明亮的金黄色琥珀色【闻香】(83/100)香气清新优雅,无明显酒精蒸汽刺激;初闻,典型的威士忌味,香甜麦芽为主的各类谷物,带着甜润的香草蜂蜜;细闻,雅致的黄色花卉与成熟的黄色水果,带着一些杏子与菠萝;稍醒,出现少许坚果质感。【口感】(83/100)酒体圆润饱满,柔和顺滑,油脂感较弱,刺激感较强,风味清新优雅;前中调,甜润的香草蜂蜜与麦芽谷物,带着一些黄花与黄果;中后调,一些香料,而后是持续的甜润水果。整体较为简单。【余韵】(79/100)长度偏短,风味平衡,油脂感较弱;包裹口腔的温暖香料,伴随甜润的成熟水果与香草蜂蜜,以及少许不悦的酒精味。【总结】(81/100)性价比评分:80,除了余韵的酒精感让人难受,其他总体都比较愉悦的,基本就是一杯接一杯畅饮的口粮类型,没什么品鉴的意义。【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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2023-08-20
【老金第四版&黑白狗简评】
【前言】两款定位都差不多,并且价格也大差不差,懒得分开写详细酒评了,于是乎就干脆放在一起写个简评。———【酒款】黑白狗调和(p1左/p2【参数】40%,苏格兰,国内约50/700ml【闻香】柑橘香草蜂蜜,黄色花卉,奶油蛋糕,一点点坚果,无酒精刺激。83/100【口感】酒体圆润饱满,微刺激;所闻即所得,带着一些香料的微微刺激,明显的奶香蜜香与焦糖,果汁感十足。83/100【余韵】水果辛香,柑橘蜂蜜与香草奶油,持久悠长。83/100【总结】考虑价格,或许能给个98分,没什么层次的轻松简单易饮,没有苦底,是属于那种不用带脑子就能喝的那种,不用思考太多,新手友好型,但我也爱喝。83/100———【酒款】老金第四版(p1右/p3【参数】40%,80%谷物3年+8年斯佩塞&高地麦芽,发行价69/500ml,99/500ml×2【闻香】杏子柑橘,成熟的黄色核果,香草蜂蜜,无酒精刺激。83/100【口感】酒体圆润饱满,微刺激;黄色核果与麦芽糖的主轴,香料感较突出,奶香蜜香与焦糖,奶油水果蛋糕。84/100【余韵】水果辛香,包裹口腔的辛香料,杏子柑橘,蜂蜜焦糖,持久悠长。84/100【总结】和黑白狗风味上大差不差,但会比之有更饱满的水果与香料风味,总得来说还是简单轻松易饮型的,不用带脑子喝。84/100———【评分不考虑价格因素】75-:品质较差或极差,完全不推荐购买75~79:品质中庸,买来可能会心疼钱80~84:品质良好,可以买来试一试85~89:品质优秀,价格合理可以购买90~94:品质卓越,价格略高也值得购买95~100:传奇品质,此生无论如何都要尝试
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