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专栏 6
在家也能吃到正宗早茶酒楼的凤凰流沙包
在外面喝早茶,最爱点的就是一笼流沙包。在很多酒楼都开始用冻品做点心,而且价格越来越高的今天,在家里也一样能吃到品质不错,价格还低的流沙包。这款广州酒家利口福的凤凰流沙包就是如此,首先是非常方便,京东生鲜送上门,不用解冻放蒸锅用中火八分钟蒸熟就能直接开吃。其次是味道不错,柔软而白洁的包皮[惊喜]里面的馅流沙而诱人,入口有股非常明显的鸭蛋黄香[亲亲]最后是划算,京东搞活动22.5一包,有20个,平均下来1块左右一个,对比他家的黄色皮榴莲包,这款流沙包个头还大一些些,按照外面一笼三个的标准,才不到4元,而在外面可是特点级别的价格[邪恶]现在很少酒店请正宗的点心师傅现包了,在外面喝早茶,不说定也是用的这款冻品流沙包,价格贵那么多,爱吃流沙包的吃货们还不如在家吃这款。平时没时间做早餐,整两个垫肚子,也是极好的[欢呼]
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2021-05-16
长沙旅游都会买的手信-黑色经典所谓臭豆腐
自从长沙变成网红旅游城市后,去长沙打卡的吃货们一波接一波,旅游回去都会带点当地特产给亲朋好友,对于长沙来说,臭豆腐就是必买的一款。黑色经典臭豆腐,在长沙已经和火宫殿一样出名。不过这种便携装的所谓臭豆腐,并不是现场吃的那种正宗臭豆腐,比较扁,皮不酥内不绵,我更愿称之为“臭豆腐风味豆干”。[不说话]味道还是可以的,咸香带辣,闻起来有臭豆腐的气息,作为零嘴手信,带回家给家人朋友尝尝鲜,或者备着当办公室零食,值得推荐,也不用特地从长沙负重带回去,同步在网店买就行了。但是要真把它当臭豆腐来对待,那就不及格了。这类型的手信臭豆腐,黑色经典和火宫殿我都吃过,黑色经典的味道,比火宫殿浓浓的香精咸味要好不少[高兴]
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2021-05-16
适合新手练习咖啡技术的意式拼配咖啡豆
炎炎夏日,没什么比一杯咖啡更让吃货们充满活力的了。如果家里买了咖啡机,自己做一杯就更有意义。对于一直用胶囊咖啡机的我,某天手痒入了半自动咖啡机,毫无咖啡制作经验,急需练习。淘宝上的精品咖啡豆价格太贵,用来练手实在太浪费,于是才找到了辛鹿的这款意式拼配豆,500g一包,两包1kg装才60元!要知道普通咖啡店的咖啡豆245g都要这个价,所以果断下单买来训练萃取技术和拉花水平。可以说,这是一款便宜大碗的咖啡豆,刚入门半自动咖啡机的小白们无脑买来练手真的很合适!做难喝了倒掉都不心疼,关键是还真不会难喝!该有的烘焙香气都有,味道偏苦,但也有醇香感,用来做奶咖很合适,就像我这样垃圾技术的,做出来也不会比星爸爸难喝,而成本加上牛奶也不到3块。便宜的价格也增加了训练的勇气和频次,老婆大人用完一包之后,拉花技术突飞猛进,能拉千层心了[欢呼]
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2021-05-15
一款能给川菜注入灵魂的二荆条干辣椒条
对于爱吃四川重庆菜的吃货来说,干辣椒条是再熟悉不过的烹饪材料了,如果自己在家要做麻辣火锅、辣子鸡、重庆烤鱼等等,那就很需要常备干辣椒条。市面上的干辣椒条良莠不齐,不是在川渝本地,很难买到品质好的。作为网购,这款贵三红的二荆条干辣椒条我是比较满意的,二荆条主要突出香气,辣味比较少,符合我不太能吃辣但是又爱那股香的要求,闻起来每一条都有浓浓椒香。用法也很简单:切段后丢进烧到冒烟的宽油里,激发出呛椒香,再连油淋到菜品表面,给菜品注入川西灵魂[亲亲]
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2021-05-14
既能增加风味又能提高食物颜值的展艺白芝麻
作为既是吃货又是厨子的我,在家里搞烧烤,做烘焙,怎么能少得了白芝麻?以前买过生的自己用平底锅爆,很容易过火,而且生白芝麻放久了很容易长虫子[狂汗]直到有天拼单入手了这款展艺100g装的白芝麻,才解放了自己。这款白芝麻出厂已经是熟的,可以直接洒在食物表面,我通常在即将出品时洒,然后再稍微加热一下,就能发挥白芝麻点缀美食又带来香气的作用了[得意]100g包装,重复密封袋包装,里面还有防潮包,我用了好几个月都没反潮,十分方便!而且味道还挺不错,每一粒火候都够,又饱满,撒点在羊肉串上!烤鱼上!榴莲酥上!拼单4块钱的调味料,一下子让自己烹饪的食物颜值高大上起来,味道更加丰富,厨艺大师必备![脸红]
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2021-05-14
爆红网络的茶颜悦色排不到队买茶包体验一下
前些年喜茶爆红之后,最近两年长沙的茶颜悦色又成为饮品店的当红辣子鸡,稳定的出品,不错的味道,良心的价格,稀少的店面,让茶颜悦色成为每名吃货去到长沙必打卡的网红店。对于我们这种老人家,专程跑去排队喝杯奶茶饮品是不太可能的了,恰好茶颜悦色家出了茶包类饮品——习惯茶,可以网购买来试试风味。我买的这款是蜜桃乌龙,网上可以说大把同类产品,竞争还是比较激烈的。茶颜悦色家的包装简洁清晰,打开密封口,就一股非常香浓的蜜桃味扑鼻而来,闻到都有种想谈恋爱的幸福感,按照说明冲泡后,蜜桃味也是持续,茶色淡青黄(请忽略我充满茶垢的杯子[皱眉]),茶味清香夹杂着一些细微的甜感,以及持续的蜜桃香气,回味还算长,有茶韵,也有回甘。对比同类产品,茶颜悦色这款蜜桃乌龙的品控还是很不错,不会像有些品牌茶涩到要命,或者闻起来有蜜桃味喝起来没有,总体的味道至少85分以上,没喝过茶颜悦色,或者平时爱喝水果调味茶的,可以买来试试[赞一个]
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2021-05-14
能当蘸料又能当腌料的单山蘸水复合香辛料
这款单山蘸水,在云南应该比较有名气,是一款比较美味的调味料。所谓蘸水并无水,而是类似干辣椒粉碟一样的复合香辛料,味道香而微辣,咸甜都很合适,我一般是用来做蘸碟吃烤羊排时佐味,或者用作腌制粉,比如腌制烤鱼就很合适,当然也能淋油变成油泼辣子,非常方便,一大包400g才不到20元,够普通吃货用个一年半载了。缺点就是颗粒尤其是辣椒子颗粒比较大,不太适合当烧烤洒料用。总体还是非常推荐的,喜欢吃火锅,吃烤羊排缺蘸料的吃货不容错过!
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2021-05-13
仿比利时修道院双料啤酒风格的云臣精酿啤酒
炎热的夏天又来了,一罐冰镇啤酒,尤其是精酿级别的,那就是吃货夏夜最大的快乐。这款云臣布鲁日四季双料啤酒,名称很拗口,其实就是模仿修道院双料啤酒风格的。首先包装就很特别,旋转盖铝罐,和正常啤酒完全不同,倒像是款功能饮料,这样的包装比较方便喝,但是铝瓶拧起来比较费劲[皱眉]再说说酒的品质,原麦汁浓度17,酒精度7.5,配料表也比较纯,符合修道院双料啤酒的指标。倒杯后呈黑褐色,泡沫还可以,闻起来有较浓的麦芽香,和焦糖香,喝起来以甜为主,收尾是酸苦,口味还是比较重的。由于酒精度比较高,打嗝时可以明显感觉酒精从鼻腔冲出。原价比较贵,上次有换购价,买了9.9块钱的珠江啤酒,就能29.9换购六瓶这款,平均才5元一瓶,能喝到正宗比利时修道院双料啤酒6成以上的特征,但是价格不到一半,值得购买,适合口味比较重,酒量比较好的吃货酒鬼们,小清新的值友估计不会喜欢[高兴]
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2021-05-13
量够多辛香气浓郁适合做牛排的一款黑胡椒粒
对于牛排烹饪爱好者来说,黑胡椒肯定是牛排最绝佳调味料的搭配。超市里的黑胡椒粒都是50g装,需要10元以上,带研磨瓶的甚至要20多。本着勤俭节约精神,我选择这款柯克兰的大瓶装黑胡椒粒,400g左右才69元,性价比还是比较高的,他家的黑胡椒粒香气很足,颗粒均匀,色泽不错,搭配宜家最便宜的一款研磨瓶,做西餐或牛排都很好[得意]需要注意的是400g对于黑胡椒来说真的很多,我经常用都用了一年多,如果只是偶尔做做,还是选小瓶装的更保险。
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2021-05-13
货真价实而且方便烹饪的广州酒家芝士榴莲包
这款广州酒家的芝士榴莲包,用料比较真实,芝士是安佳的,并且真的有榴莲肉。芝士和榴莲的组合,是味蕾最美味的碰撞,没有一个吃货能拒绝。[得意]芝士会拉士,榴莲味很浓,并且不会过甜,包子皮也比较柔软。在冰箱冷冻层拿出来直接蒸10分钟就能吃,很方便。京东生鲜搞活动时25一包,有12个,两块多一个,虽然小,但毕竟材料都是比较贵的,还是比外面吃两块一个的豆沙包划算。唯一要注意的是别再公共场合吃,很容易被不爱榴莲的人打[龇牙][龇牙][龇牙]
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