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酒鬼黄山
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运营自媒体“饮识分子”； 10年美酒记者、专栏作家； SSI日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会认证国际日本酒讲师
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每天好酒：干邑竟也开始玩水楢木桶了
水楢木桶曾经一度是日本威士忌专属。二战时，日本无法从海外进口橡木桶，于是彼时的三得利公司便拜托木材专家前往北海道寻找合适陈酿威士忌的木...
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2019-10-27
每天好酒：赤霞珠也是冰一冰才好喝啊
之前在试饮奔富前任酿酒师PeterGajewski的作品时，除了品尝了他家的白葡萄酒，还有一款单一赤霞珠的红葡萄酒。（PeterGajewski在德诺酒庄的葡萄...
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2019-10-25
每天好酒：威士忌发明家的创意巅峰
格兰杰（Glenmorangie）的总酿酒师比尔·梁思敦博士是业内著名的玩桶高手，构思天马行空，创意频出。　　　　像波尔多左岸一级酒庄橡木桶、葡萄...
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2019-10-22
每天好酒：日式“重”泥煤威士忌
有些威士忌是有明显泥煤味的，也就是大家常说的消毒药水味，或者喇叭正露丸味。泥煤味主要来源于麦芽烘干时，作为燃料而燃烧着的泥煤，挥发出酚...
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2019-10-22
每天好酒：可能是最被低估的高地单一麦芽
几年前我在一次酒展采访了我们美酒记者这一行的名家DaveBroom，并送给他一瓶由我自己挑桶、调和、装瓶的格兰卡登（Glencadam）10年单一麦芽威士...
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2019-10-18
让杀过菌的清酒拥有生酒的新鲜度
普通清酒在酿造完成以后会进行两次火入（巴氏杀菌），杀掉酒中残存的酵素以及可能存在的火落菌，让酒质更稳定，不惧常温运输和储存。　　那么火...
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2019-10-17
荐酒：甜酒必须足够足够酸
今日荐酒：　　八海樱桃酒　　　　品类：利口酒　　产地：日本爱知县　　原料：樱桃、柠檬、酿造酒精、糖　　酒精度：7%abv　　其它信息：本品所...
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2019-10-17
荐酒：麦卡伦少有的高酒精度产品
今日荐酒：　　麦卡伦精粹2018版　　TheMacallanClassicCut2018Edition　　　　品类：威士忌　　产地：苏格兰　　酒精度：51.2％abv　　其它信...
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2019-10-15
《金宵大厦》里的干邑酒瓶，用错了
被大家誉为年度最佳港剧的《金宵大厦》今天大结局了，你们追了没有？这部神剧讲述了金宵大厦里一对情侣扑朔迷离的隔世情缘，女主前世是60年代金...
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2019-10-14
荐酒：三次蒸馏的斯贝塞威士忌，已成绝响
今日荐酒：　　班凌斯1997斯贝塞单一麦芽威士忌（大鼻子情圣装瓶）　　TheWhiskyBigNoseBenrinnes1997SpeysideSingleMaltScotchWhisky　　　...
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2019-10-13
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