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酒鬼黄山
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运营自媒体“饮识分子”； 10年美酒记者、专栏作家； SSI日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会认证国际日本酒讲师
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每天好酒：具有“透明感”的纯米大吟酿
看日本人写的清酒酒评，风格和欧美或者中国人的酒评并不一样。　　如果是接受过葡萄酒品鉴训练的，会更侧重于用一些名词去形容酒的风味，比如水...
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2019-11-16
每天好酒：好酒米酿出清爽型的秋酒
酒米，即日本人说的“酒造好适米”，一般来说比起食用米更适合酿造清酒，价格也比一般食用米更贵，目前日本共有超过120个品种。　　其中最为著名...
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2019-11-15
水楢木桶陈酿苏格兰威士忌，是什么体验？
众所周知，近几年日本威士忌在世界上掀起了热潮。无论是资深饮家还是入门小白，都热切地追捧它；即使是对于不喝酒的人来说，“响”、“山崎”这...
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2019-11-10
每天好酒：门徒的首份答卷，一款和师父风格一致的酒
19年并不是一个常见的单一麦芽威士忌桶陈时长。——18年、20年、21年，在苏格兰都很常见。　　倒是主页君喜欢的格兰杰（Glenmorangie），发布过...
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2019-11-06
每天好酒：温饮清酒大赛的最高金奖获得者
老松酒造位于日本大分县与福冈县交界处的日田。此地自古以来都是幕府直接管辖的“天领”地区，人民富足，文化丰富多彩，有“九州小京都”之称。...
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2019-11-05
每天好酒：满是缺点的梦幻酒米，只有一家厂在用
常喝广岛清酒的酒友，想必会熟悉八反系的酒米，如八反锦、八反35号等。但却很少人知道，八反系酒米的始祖叫八反草。相比于山田锦、五百万石这类...
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2019-11-03
每天好酒：高地威士忌的特色是什么？
之前介绍过的尊尼获加黑牌起源系列（JohnnieWalkerBlackLabelOriginSeries）有四款限量版的调和麦芽威士忌，分别是低地、高地、斯贝塞和岛屿这...
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2019-11-02
每天好酒：有个性的IB装了款有个性的单一麦芽
近年来，“漫画标”（ThatBoutique-YWhiskyCompany）这个独立装瓶品牌在行业里风头甚健。每张酒标都是夸张的漫画，不同常规的500毫升装瓶，而...
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2019-11-01
每天好酒：清酒之神农口尚彦开发的作品
鹿野酒造成立于1819年，位于名为加贺（Kaga）的历史遗迹中。作为世代相传的家族产业，酿酒厂和其所在土地业权都由家族拥有。酒厂的主打系列产品...
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2019-10-30
每天好酒：雅文邑梅子酒
几年前，我在法国的加斯科涅地区跑了一圈，尝了很多雅文邑（Armagnac）。这种一次蒸馏的白兰地算是干邑的表兄，味道比起干邑稍微粗糙一点，但也...
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2019-10-29
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