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酒鬼黄山
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运营自媒体“饮识分子”； 10年美酒记者、专栏作家； SSI日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会认证国际日本酒讲师
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每天好酒：幻之酒米酿出米香饱满的清酒
在上世纪的日本岛根县，曾经出现过一款非常适合造酒的米，人称“八反流”。用八反流酿的清酒，酒体醇厚且清香四溢，岛根县的酒徒无不称羡，酒造...
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2019-12-30
每天好酒：首注波本桶有什么魅力
今天，除去像麦卡伦（Macallan）、格兰多纳（Glendronach）、格兰花格（Glenfarclas）等异类，苏格兰大部分威士忌厂的入门级的单一麦芽威士忌...
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2019-12-28
每天好酒：澳洲好单麦，轻到几乎没有的泥煤味
赫利尔之路（HellyersRoad）是澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania）的一家威士忌酒厂，1999年由一群奶农建立，为了向探险家亨利·赫利尔（HenryHe...
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2019-12-25
每天好酒：不加清酒的乳酸菌不是好柚子酒
位于日本三重县的寒红梅酒造，创业于1854年，是有超过160年历史的老字号。酒造至今仍坚持全手工酿酒，每年的产量都只有区区250石，用1800ml瓶换...
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2019-12-23
每天好酒：法国荞麦威士忌，惊艳的尤物
国内大多数人从干邑开始认识进口烈酒，而近年来，威士忌掀起了一股巨大的热潮，喝威士忌的老饕越来越多。苏格兰威士忌几乎无人不知了，日本威士...
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2019-12-21
每天好酒：充满神秘感的斯贝塞酒厂
今年7月，芝华士集团发布了全新单一麦芽威士忌“神秘斯贝塞（SecretSpeyside）”系列。也是该公司迄今为止推出的最大单一麦芽威士忌系列，包含...
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2019-12-21
干邑地理标志认证十周年
干邑地理标志认证十周年，但是在这之前，它已经中国饮家们在心中认证了数十年，一年三千六百万瓶的进口量就是证明。它是风土、蒸馏、橡木、调配...
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2019-12-20
每天好酒：长期陈年的獭祭你喝过吗
绝大部分日本清酒都是不能久存的，除了某些以特别工艺生产，专门为长期储存而酿造的，比如岐阜县的“达磨正宗”。但也有一些酒厂，并没有专门生...
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2019-12-16
每日好酒：已成网红清酒，仍在不断挑战极限
提起风之森，喜欢日本清酒的朋友想必不会陌生。这是位于奈良的油长酒造的招牌清酒，在日本已经火了20年。风之森之所以长年人气居高不下，因为它...
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2019-12-15
《目标Target》杂志“目标之选”颁奖典礼
有幸为《目标Target》杂志写过专栏，办过酒会，见证了这本杂志的20岁生日。这回又来参加2019年度“目标之选”颁奖典礼😁祝下一个二十年更精彩👍...
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2019-12-12
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