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运营自媒体“饮识分子”; 10年美酒记者、专栏作家; SSI日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会认证国际日本酒讲师
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好酒:雨过天青云破处
相传宋徽宗做梦时,梦见雨后天晴,青蓝色的天空拨开云朵,非常喜欢。于是他给烧瓷工匠传旨:“雨过天青云破处,这般颜色做将来。”希望有工匠...
分类:日本酒
2022-07-20
威士忌的味道有多好,在于调配师想得有多远
(浏览前请确认已年满18周岁。)在威士忌行业,决定一款酒风味的那个人,当属调配大师了(MasterBlender)。业内关于“怎样才能成为调配大师”...
分类:威士忌
2022-07-16
苏格兰威士忌行业中的意大利势力
独立装瓶商(IndependentBottler),一直担当着威士忌行业里的其中一个重要角色,实际上其雏形可以追溯到19世纪的杂货店。杂货店在当时担任威士...
分类:威士忌
2022-06-10
兼具果香米香,因为这款纯米酒内含10%纯米大吟酿
据日本市调公司“株式会社INTAGE”的调查,2018年4月至2020年3月这个周期,日本纯米酒市场最高销售额的桂冠,由月桂冠摘下。——这个成就可比产...
分类:日本酒
2022-05-09
X.O.对于别人是终点,对于他们只是起步而已
众所周知,干邑是按照酒瓶中最年轻酒液的桶陈时间定等级的,主要分为V.S.、V.S.O.P.、X.O.、X.X.O.四个等级。其中,X.O.要求瓶中最年轻酒液桶陈...
分类:葡萄酒
2022-03-15
清酒之神弟子的作品,古法榨取的大吟酿
熟悉清酒制作流程的爱好者可能知道,清酒在制作的过程中,其实并不一直是我们在超市或者居酒屋里面看到的,那种透明或者半透明的状态。酒造业者...
分类:食品生鲜
2022-01-10
极致的地酒,由内而外的水感清酒
今天要介绍的清酒,名字叫“LandofWater”。先说名字,是因为这个名字取得实在太巧妙、太贴切了。下面我们来说说它的缘由。酿造这款酒的浅舞酒...
分类:日本酒
2021-12-31
百分百果汁酒,好喝程度100%
富永寿吉,富永贸易株式会社的初代社长,在距今90多年前的1932年创社之初,便和水果有着解不开的缘分。该社在创立之初,便经营着日本蔬果、海产...
分类:食品生鲜
2021-12-20
甜中带烟熏的法国威士忌,刚斩获双金奖
我们曾经推荐过一些法国威士忌,包括法国最早的单一麦芽威士忌之一的Armorik(详情点这里),以及既罕见又惊艳的荞麦威士忌(简介看这里)。其...
分类:食品生鲜
2021-12-15
如果喜欢清酒,一定要尝尝山形县的出品
山形县位于日本东北部,西临日本海,属海洋性气候。它的地形就如名字一样,拥有众多山脉,而内陆地区则是被包围在群山之间的盆地。这样的地理环...
分类:酒类
2021-12-15
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