芝麻信用评估
蒸猪舌：猪舌头切片后，铺上蒜蓉、豆豉、剁辣椒，用生抽、料酒调味，蒸熟后撒上葱花。
酱烧猪舌：猪舌头焯水后，用黄酒、生抽、老抽、生姜、冰糖等调味料煮至汁水收干。
爆香蒜苔小炒牛拆骨肉
准备好牛拆骨肉、姜片，蒜苔切好备用。水烧开后把牛拆骨肉放进去焯水，然后捞出备用。3
油烧热后放入姜片爆香，再放入拆骨肉翻炒。依次加入料酒、糖、盐、老抽翻炒入味。
若拆骨肉肉少脆骨多，可加少量水，先大火煮开后转中小火煮8分钟。等汤汁收得差不多时，倒入蒜苔翻炒2分钟，加入鸡精后即可出锅。
尖椒炒牛剔骨肉
水烧开，放入切好的牛剔骨肉，加入少量啤酒，焯一下，大概两分钟左右，然后捞出晾凉。2
切好尖椒备用，再准备些姜片。锅内放油、姜片、花椒粒、盐，爆香后倒入牛剔骨肉，再加入料酒继续翻炒。
加入蚝油、原味鲜、老抽，继续翻炒。如果想吃更软烂一些，可以加少量开水，盖盖焖煮几分钟。之后倒入尖椒块翻炒至变色，放入少量鸡精后即可盛盘。
炖土豆
将牛剔骨肉重新清洗，过水。锅中放入葱姜、料酒，多搁点料酒去腥，然后煮开。水开后煮两分钟，撇去上面浮沫，然后捞出牛剔骨肉。1
把捞出的牛剔骨肉切成小块，还有炸好皮的土豆也切成小块。锅热后放葱姜蒜爆香，再放入切好的牛剔骨肉。
加入适当的水，因为接下来要放土豆。再加入料酒、酱油、老抽，放点食用盐，然后把切好的土豆放入。盖上盖子，等汤开后转中火炖至土豆软烂即可关火装盘。
麻辣八爪鱼：八爪鱼清洗干净后汆烫，起锅烧油加入葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱炒香。加入啤酒和适量调味料，放入八爪鱼烧制入味，最后加入青红辣椒和白芝麻翻炒出锅
辣炒八爪鱼：将八爪鱼清洗干净后，切成适当大小的段。准备洋葱、绿色尖辣椒、红色尖辣椒和大葱，切成丝状。在酱油中加入辣椒酱、辣椒粉、砂糖、蒜泥、姜泥和清酒，搅拌均匀作为佐料。将八爪鱼轻轻烫一下后捞出，沥干水分。热锅加油，加入姜蒜末翻炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入八爪鱼和佐料，快速翻炒均匀，最后加入葱段翻炒出锅
