芝麻信用评估
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东哥~最近买了个ANOVA，以及过年要做俩块战斧（2块1KG的短柄战斧，厚度5厘米），我想问下就Sous Vide的话，想做成Medium的熟度,时间和温度应该控制在多少比较好呢，刚买机器也没用过~还有低温慢煮后直接上喷枪，searing的话一般多久比较好呢（是不是就正反面边都来一下）？
2019-01-29
我想咨询下楼主哦，我最近搞了俩块短柄战斧（就可以放进铸铁锅的），这做的时候时间怎么把控比较好？ 厚度4.5-5厘米中间，1KG左右大小的一块，年夜饭准备做，特来咨询下~谢谢啦！ ![[么么哒]](http://res.smzdm.com/images/emotions/180.png)
2019-01-23
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