个人主页

对，我们现在的饮食普遍蛋白质过剩，多的蛋白质意义不大。但指标的优劣代表了奶牛饲养水平，牛奶风味的好坏。就像走地鸡的营养不会比速生鸡高哪儿去，好吃这一点就足够让人愿意多付钱了。

牛奶的蛋白质国标是不低于2.8还是2.9，市面上3.0蛋白质的牛奶属于末流了。

普通人只能通过营养指标快速判断优劣，并假设所有大牌正规牛奶都没有虚标以及违法添加，尤其经历当年事件之后。否则所有食物都可以是不可知的黑洞，什么都不用追求了。

蛋白质3.0，脂肪3.5，叫致浓。

喝了百八十种啤酒，见过麦芽汁浓度最高的是13.5度，emmm……看来作者精酿里常见的智美罗斯福之类的修道院啤酒以及大量的ipa，双倍，三倍，浑浊等等，都没有喝过……

只要是植物油都不含胆固醇。在这里居然成了菜籽油的优点

评价指标前三位，味道正不正宗的权重是16左右，辣度加煮粉难易程度有29左右了。对我来说好不好吃的权重会高得多，只要好吃，不管是煮粉要多煮两分钟还是辣椒油是不是够辣都不在乎，更别提包装咋样了。所以评测不能光看总分排名，因为每个人会有自己的一套权重标准，找你关心的单项看。吃过几种，有好欢螺，柳江人家，也有不知名的数种，知名的在味道上的确是一口的区别。

的确无添加蔗糖，但是加了麦芽糖，而且加的量还不少，应该在45%左右。价格确实是低的。

属于卸磨杀驴没有活菌的酸奶

我看到这句也想吐槽，看到评论里已经有就放心了。看看酱油的营养标签，脂肪是多少？大豆里的脂肪几乎进不了酱油中。酱油的鲜味来自大豆蛋白质的分解。古代人没有有效的大豆脱脂技术，只能用原豆做酱油，浪费了里面的脂肪。只不过因为古代一直用原豆，就变成了“古法”，“传统”。古代人不用脱脂豆不是因为会影响风味，而是根本没有别的方法可用。现在可以先提取出大豆油，再拿去做酱油，提高了大豆的利用率。我觉得是好事，“违背传统”不代表会牺牲风味或者降低品质。