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淘宝上买的

呜呜，我买的就是德龙的某个玩具……不过也是考虑过很多了，一来，我想喝比速溶味道更好的咖啡，雀巢喝吐了快，星巴克我这个城市也没有，只能自己做；二来，我还是挺喜欢为了吃的东西折腾的，意式咖啡机感觉更有仪式感，德龙那款放家里也好看（大手办）；三来，主要还是心里预算不足，实在舍不得买大几千的意式咖啡机（自己买的德龙的才700，当然是捡漏买的……）；不过这篇文章让我认识到了玩具和真正的意式咖啡机的区别，等手头这台满足不了我了之后就攒钱入个好的设备~

想多了，这种厨具的意义是上限高，下限低；因为下限低，不伺候好的话，给厨艺不行的人就是一坨废铁，开锅、养锅都是提高它上限的必要手段，正因为养好了也不沾，储热能力好，各方面性能碾压不需要开锅养锅的各种不粘锅，涂层锅，然后就能够发挥烹饪者的上限；厨艺够了，用它做出来的就是比不粘锅好很多，而且烹饪水平越高，需求越多，需要的各种专业锅（或者刀）也就越多，当然伺候起来也更麻烦，所以，这锅一般人家庭还是别买了（当然，这个品牌是有文化加成的，一百多的碳钢锅效果不会比这个太差，但这个锅也贵不到哪里去，仁者见仁智者见智啦）

我买了cook-pal这口锅，然后在刚开始润锅的阶段开小火烧了五分钟，最后都弄好后发现，锅底（就是反过来接触火焰的那一边），有明显烧变色的痕迹，不知道是不是正常的啊

我买了这口锅，然后在刚开始润锅的阶段开小火烧了五分钟，最后都弄好后发现，锅底（就是反过来接触火焰的那一边），有明显烧变色的痕迹，不知道是不是正常的啊

之前看了厨神的介绍，最近咬咬牙买下来了cook-pal这口炒锅，买的是36cm的，到手780，还算不错，质量什么的是真的棒👍，只要好好对待，好好养锅，不仅不粘锅，而且油光锃亮的，特别漂亮，非常赞同厨神的观点，好的厨具不仅好用，而且还好看，做起饭来更加的赏心悦目，所以这几天又下单了一口cook-pal的26cm平底锅，还有吉川的窒化铁的勺子和铲子，雪平锅也买了，家里的老锅们终于可以退休了

我买的也是36cm的cook-pal，铁锅刚用的时候，颜色肯定会出现变化，经常受热的地方，比如说锅底最先变黑，而锅的边缘还是青色，使用时间久了就好了，同样铁锅没有形成稳定油膜的时候，也就是还没养好，炖煮菜会破坏油膜（尤其是含酸的），造成粘锅；这个时候尽量以炒菜为主，等正常使用一段时间之后，应该就没有这个问题了，不过我家有个不锈钢锅来做炖煮菜的，炒锅还是只用来炒菜……