就是初榨橄榄油(物理压榨)和精炼橄榄油(化学萃取)混合。现在特级初榨橄榄油价格没有前几年那么虚高,所以最近几年一般都会选择特级初榨橄榄油,混合橄榄油和果渣油现在很少人选用了。
0.8%是特级初榨橄榄油的一个临界值,超过0.8%那就不是特级初榨橄榄油,可以说是特级初榨橄榄油中最差的,但不管怎么说还是特级初榨橄榄油。在同是特级初榨橄榄油的情况下,当然是酸度越低越好。
@smzdm 2014年2月28日的玻璃瓶的特级初榨橄榄油204元6瓶(34元/瓶)可以上主页了吧。特级初榨橄榄油除了价格,日期很重要。凉拌还是要选这种新鲜的橄榄油,橄榄油吃的就是新鲜劲。
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