芝麻信用评估
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这把刀，尺寸上有点短，刀身也有窄了，食物看着像大号水果刀。作为日常主厨用刀，小了点。另外，这样的刀，如果发现合适，完全胜任日常厨房处理工作了，除了不能砍骨，砍骨另外配把砍骨刀就好。刀的材质不错，硬度够高，刀的锋利度可以保持很久。日常使用比较省心。切菜会有一种轻松切割的快感，这是所谓某子刀没法比的。中餐大厨一把刀走天下，这需要长时间练习，不是普通人能达到的，所以日常中式刀可能反而不适合普通人家使用。当然，现在国内一些大厨们，都会去日本定制菜刀，这也是对日本菜刀的认可。当然，如果谈一把这刀可以换若干把某子，那就没法谈了。就和买车，说买奔驰干嘛，都够买多少辆QQ了，那不在一个频道上。
2019-11-26
看来还是旬更值得入手啊，毕竟钢材要好些，做工也更好。藤次郎磨砂材质的刀面太软，容易有划痕
2019-05-02
