芝麻信用评估
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抗结剂：亚铁氰化钾。俗称黄血盐，它虽然含有“氰”，但由于亚铁离子的紧密结合，它在动物体内不会分解产生有毒物质。而且实际上它在食盐中的含量是非常低的。
国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在制定安全标准时，用了1000的安全系数，得到的亚铁氰化钾的安全上限为0.025毫克/千克体重。这相当于一个70千克的人，每天摄入1.75毫克没有问题。
参照国标《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食盐中国标允许的添加量为10毫克/千克，这甚至还严于国际法典委员会和欧盟的标准（分别为14mg/kg和20mg/kg）。相当于你每天要吃175g盐才会有问题！（一包盐一般250g）。
2020-05-30
