芝麻信用评估
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楼主做好的干熟真空后冷鲜保存更好（0-4度）黄油熟成总结的不错，就是因为用了冷冻肉来熟成，冷冻肉做熟成，无论干式湿式成功率都不会高于百分之四十。用排酸后的冷鲜肉，吸水纸吸干肉表面的水分再来涂抹半融状黄油，不留缝隙。黄油加热融化的过程中加入两克左右的食盐。来吸收肉的多余水分。这样的黄油熟成几乎是100%成功的。
2020-02-18
