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18小时前
和企业合作、非校方出品，网上所售“黑大酸菜”为抢注的“黑大”商标
纪录片《舌尖上的中国·三》带火了黑大的酸菜，黑大的酸菜与众不同之处在于其用的是乳酸菌低温发酵工艺，不会产生腌制品里常见的亚硝酸盐，这项属于黑龙江大学生命科学学院的专利技术获奖无数，不仅有国家自然科学基金的支持，还获得过黑龙江科学技术奖一等奖。
但值得注意的是，黑龙江大学本身也不生产售卖酸菜（想也不用想，实验室就那么大，哪来那么大的产量），早期是和齐齐哈尔的一家企业合作，主要是输出技术，企业负责生产和销售。由于齐齐哈尔的那家企业逐渐淡出酸菜市场，后面又改为和哈尔滨本地的天顺源合作。现在看到的凌老师酸菜运营主体又是另外一家私营企业——黑龙江易数家科技有限公司，连“凌老师”的商标都是他们注册的，估计就是和黑大甚至凌老师个人的一种合作关系。另外看了下凌老师酸菜的实际生产厂家，推测这家企业只是个品牌营销公司，没有自己的工厂，这头利用黑大酸菜的影响力和技术，那头找个代加工工厂再做出来。
02-09 18:43
