由于自然生长的部位原肉原切,每一头牛的生长肥瘦比例不同,每一片肉的肥瘦脂肪分布、肌肉纹理、骨肉比例,形状大小等均有所不同,难以保证在每一部分都是100%均匀分布的,因此极个别部分可能会稍稍肥一些!
原切牛肉和拼接肉不同,原切牛肉更考究解冻和烹饪手法,解冻不当会导致筋膜断裂从而松散呢,这些都会影响到最终的口感和味道,我们产品是100%原切,无腌制,无调理,不拼接,更无合成的真原切牛肉
"清炖猪蹄汤:
✔️所需食材:
猪前蹄2个(让老板帮忙去毛、切小块)
葱 姜 料酒 盐 白胡椒 味精等基本调味料
✔️做法步骤:
1、猪蹄冷水浸泡2⃣️-3⃣️小时,泡出血水
2、泡好的猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、料酒
,中火焯水,瞥去浮沫后大火煮5分钟,捞出温水洗净
4、锅中放底油(一点点🤏)润锅,将猪蹄带皮一面朝下,小🔥煎至微微虎皮状
5、倒入砂锅放入葱姜,足量热水,适量料酒,2勺白胡椒粉、3勺盐,大火炖10分钟
6、2勺味精,盖上盖子中小🔥炖2小时即可
喜欢清淡口的就可以开吃啦!
7、如果喜欢吃辣,搭配蘸料食用更佳(做法见图2)
软糯入味,一口胶原满满,香晕了️❗️快去试试吧~
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