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"红烧猪蹄：猪蹄、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、生抽、蚝油、老抽、料酒
做法：
1⃣️猪蹄冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出冲洗干净
2⃣️油热冰糖炒化倒入猪蹄炒上色
3⃣️放八角、香叶、花椒、干辣椒、蒜、冰糖
4⃣️加适量热水加三勺生抽、一勺蚝油、两勺老抽、一勺料酒
5⃣️焖煮1个小时"

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"5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。"

"4.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。"

"3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。"

"2.改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。"

1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

懒人酱油排骨：肋排切成长块，放到清水中，加2勺料酒，冷水加热焯水后取出备用，锅中多放小葱和姜片，再把排骨铺好，加7勺生抽（750克排骨）1勺老抽、300-500毫升清水，盖上锅盖最小火焖煮45分钟（煮到中间的时候翻一下面）就可以出锅了，排骨的味道会偏淡一点，可以再用蚝油+生抽+蒜蓉调个酱蘸着吃
食材：750克肋排、小葱、姜片
调料：1勺老抽、7勺生抽、300-500毫升清水、蚝油、蒜蓉

椒盐排骨做法：
食材:猪肋排2斤、蒜泥、料酒、耗油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉、椒盐粉
☘️做法:
1️⃣猪肋排➕2勺蒜泥➕1匀料酒➕1勺蚝油➕1勺老抽➕2勺生抽➕少许黑胡椒粉➕一点盐➕1小勺糖
2️⃣加入3勺玉米粉淀粉，抓均匀，腌制1个小时左右
3️⃣锅中热油下排骨小火炸10分钟左右，转大火再炸1分钟，捞出沥干油，撒上椒盐粉即可开吃！