真正好的大闸蟹只有清蒸,别的做法都是糟蹋。不过小只的大闸蟹也就是毛蟹用来做毛蟹炒年糕是极好的,也是一道上海名菜:1.螃蟹一分为四,小香葱切末备用,小年糕洗净备用。
2、起油锅,油温7成热时,放入葱末,将螃蟹切面放入油内煎一会,避免蟹黄流失。然后加入黄酒,并翻炒螃蟹约半分钟。
3、加入年糕,翻炒螃蟹和年糕,并加入生抽、老抽、白糖、少许水,煮3到5分钟,然后大火收干。
4、起锅前,加入水淀粉,勾薄芡。起锅,撒上葱花。
一直用的一级帮,性价比高但是缺点是后腰没有松紧,手感摸上去偏硬。看了清新帮的介绍,这两个缺点都被改进了,纸尿裤轻薄透气,好动的宝宝会更加舒适,炎炎夏日也不用闷屁屁,后腰也加入了松紧,不用担心宝宝放大招时后面漏到衣服上。有好价一定会买入尝试!
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