黑坛指的是老黑坛20,已经停产了,粉香比较重,酒体相对青花厚重,力道更大一些。黑坛是供省内的,所以偏向本地口感。而青花面向全国,青苹果香气更突出,粉香有所减弱,较为轻柔,偏向商务口感。后来出的和黑坛很像的巴拿马20,各项都弱化了,更加柔和易饮,但是汾香的典型性减弱了,所以并不推荐。简单的说,黑坛和青花就是口味轻重的差别,但酒质基本是一条线上的,如果对比喝,差别非常明显。
平坝窖酒是产兼香的,是35种中药入曲,小曲糖化大曲发酵的混蒸工艺(和董酒、匀酒、酒鬼是同源工艺),所有的底蕴都在兼香而不是酱香。平坝的酱香酒非常非常一般,酱味很淡。这款酒甚至连嫡系酱酒系列都不是。连瓶子货都算不上,别上当。
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