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美食诱惑|麻辣小龙虾,夜宵局的不二之选
有夜宵局的地方有就小龙虾,蒜香、麻辣、十三香等等,不管是哪一位口味,小龙虾都是很多人的心头爱,很多有爱吃,但总觉得小龙虾做起来太难,懒得动手,其实小龙虾的做法不难,把他们洗干净,备好配料,按下面的步骤操作即可:准备配料:如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等,并用清水浸泡五分钟左右,以便炒制时不易糊且香味更易挥发。 制作步骤:1、将小龙虾刷洗干净,去除虾线和虾胃,用清水浸泡并清洗干净。2、起锅做油,油温六成热时放入小龙虾炸制,炸至虾身变红后捞出控油。 3、另起锅放入少许油,加入蒜、姜、泡好的香料等,炒出香味后加入‌豆瓣酱和‌火锅底料,炒出红油。 4、放入炸好的小龙虾,加入‌生抽、‌酱油等调味料,快速翻炒后倒入‌啤酒和适量的水,再加入‌白糖、‌鸡粉、‌胡椒粉等调味。 5、烧开后转中火煮6-8分钟,最后放入‌葱段等配料,翻炒均匀后即可关火浸泡或出锅。 注意事项:1、小龙虾要处理干净,去除虾线和虾胃,以免影响口感和健康。2、炸制小龙虾时油温要适中,避免炸糊或未炸熟。3、炒制香料和调料时要控制火候以免炒糊影响口感。所以,你学会了吗?煮好的小龙虾再加一包泡面,几杯冰镇的啤酒可乐,怎么算不上是美食诱惑呢!
2024-07-25
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