被湖南(or长沙更准确?)的口味惊呆了,那个牛腩,显然盘子里大概将近1厘米的油层,居然被描述成“同样汤头也没有一丝油腻”,哭着回家了。。。。还有清蒸鱿鱼,也是盘底黄澄澄的大量油,还算清淡。。。千哪,那口味菜要多油才能及格啊!!!
西安高分好评的陕北铁锅羊肉馆子几乎都吃过,大多是这个路数,重油重盐,地椒生姜大段葱白粗犷调味,辣子不痛不痒但却是必然配置,嗜辣者空欢喜惧辣者没选择,最令人心疼叹惜是,楼主文中直指的肉质粗柴,僵韧难嚼,味寡又无鲜。其实品质相当出众的陕北羊肉,只要羊年轻且新宰杀,冬天里自家砂锅不操心最小火清炖一个下午,都是奶香浓郁到不可思议的醇厚乳白汤底加软嫩柔和的肉质,好好发挥本味的适宜烹调方式,陕北羊的特点应该是不腥膻反而带着迷人奶香的
收藏并转给我男人了,他以前最经常说的两句话是:1,好着呢!2,到时候再说!
用这种态度装修很恐怖的对不对!!!
楼主的帖子真的文风可爱,总结到位,举例全面,剖析深入,在每天给男人做的功课贴搜集导读的文档里把小姐姐这篇作为今日主推了,真诚的感谢楼主MM的品味/思考/分享!!!
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