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宁波老三区另一人表示,我家从我外公做的熏鱼开始,就是用马鲛鱼。话说我外公是几十年前宁波最好饭店的厨师长,话说本人也是七零后人士,所以用马鲛鱼为原料的熏鱼在宁波历史悠久,此鱼刺少,肉质嚼劲足,而且最重要的是没有河鱼的泥腥味。我妈做的熏鱼那是一绝!
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