你对象让吗。。。
查了下那个叫崩沙腩，我们这只有牛腩，没分的那么细。。。
罗汉果煲汤会产生甜的底味，正好平衡啊，港式的咖喱主要是因为加入了一些中式香料，桂皮香叶陈皮啥的，但是每家配方不同
自然的甜味挺好的
以前都是轻焯水，这次肉比较膻，可能肉的问题吧
明年去广东试试。。。
食材跟南方有区别的
牛腩。。。是软烂的口感，牛筋才会弹牙。。。胶原蛋白含量不够
东北的。。。这是跟个港厨学的，稍微按照家庭实际改良了一下
整个全部浸在汤汁里不流失水分怎么会硬。。。
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你对象让吗。。。 
