还有一种快速消耗的推荐方法,就是取用完毕后,剩下的淡奶油倒入干净容器里,加入乳酸菌粉进行发酵,可获得质地浓稠的酸奶油,发酵后不开盖可冷藏保存3-5天,可直接食用或滤乳清后替代一定量的马斯卡彭,乳清可以调饮料果茶。
我用这种方法保存淡奶油基本能保存7天以上,如果有什么值得买2000天签到礼包,选冰箱除味器,利用除味器的臭氧发生器来延长保存时间也可以
单纯保存的话建议开盖后快速取用需要的部分后及时拧回盖子,或去掉盖子用干净锡纸覆口,条件允许的话可以用食用酒精处理一下盖口,尽量减少微生物能进入包装内的机会。(点酒精灯创造一定范围无菌环境再取用也行…)
其实少量吃的话二者差别不大,一定要比对的话,一号店蝴蝶酥会好那么一点点,参考营养成分表,山姆/一号店的蛋卷碳水含量比一号店蝴蝶酥高了20%左右…
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相对来说会好一点点,但不多,毕竟本质还是糖油混合物,配方主打高黄油含量带来的乳脂摄入也是一方面需要注意的,尽量少吃为妙
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