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05-03 17:26
焖面的这样做味道才好吃
焖面是一道具有北方特色的传统菜肴,以其浓郁的汤汁、筋道的面条和丰富的配料而受到广泛喜爱。下面是一份简单的焖面做法:所需材料:1. 面条:适量(推荐使用手擀面或者宽粉)2. 猪肉:200克3. 土豆:1个4. 胡萝卜:1根5. 洋葱:1个6. 姜:适量7. 大蒜:适量8. 豆瓣酱:1汤匙9. 生抽:1汤匙10. 老抽:1茶匙11. 料酒:1汤匙12. 盐:适量13. 食用油:适量14. 水淀粉:适量步骤:1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。2. 土豆、胡萝卜和洋葱切丁,姜切片,大蒜切末。3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后放入姜片、蒜末翻炒出香味。4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入腌制好的肉片翻炒至变色。5. 加入土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀。6. 加入生抽、老抽、料酒和适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮10-15分钟,让肉片和蔬菜充分入味。7. 在另一个锅中煮好面条,捞出沥干水分。8. 将煮好的面条铺在炖好的菜上,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,让面条充分吸收汤汁。9. 最后加入适量的水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。
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2023-12-23
红烧鱼做法
红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴,下面是一份简单的红烧鱼做法:所需材料:1. 鱼(草鱼、鲤鱼等):1条(约500克)2. 生姜:适量3. 大葱:适量4. 大蒜:适量5. 生抽:适量6. 老抽:适量7. 细砂糖:适量8. 料酒:适量9. 盐:适量10. 水淀粉:适量11. 食用油:适量步骤:1. 将鱼洗净,去鳞、去内脏,切成段。用料酒和少许盐腌制10分钟。2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。4. 将腌制好的鱼段放入锅中,两面煎至微黄色。5. 加入生抽、老抽、细砂糖和适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮10-15分钟,让鱼充分入味。6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠,撒上葱花即可出锅。
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2023-12-22
大盘鸡这样做味道更好吃
大盘鸡是一道新疆特色菜,以鸡肉、土豆和辣椒为主要食材,口感香辣可口。以下是大盘鸡的做法:所需材料:1. 鸡肉:500克(鸡腿肉或鸡胸肉)2. 土豆:3个(切块)3. 干辣椒:适量(根据口味调整)4. 花椒:适量5. 大葱:1根(切段)6. 姜:1块(切片)7. 大蒜:5瓣(切片)8. 香菜:适量(装饰用)9. 生抽:2汤匙10. 老抽:1汤匙11. 料酒:2汤匙12. 盐:适量13. 白糖:1茶匙14. 水:适量15. 油:适量做法:1. 鸡肉洗净,切成块,用料酒、生抽腌制20分钟。2. 土豆去皮,切块,用清水浸泡,防止氧化变黑。3. 干辣椒剪成小段,花椒略拍散备用。4. 烧一锅热水,将腌制好的鸡肉焯水去腥,捞出备用。5. 锅中加入适量油,放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒和花椒,翻炒出香味。6. 加入焯水后的鸡肉,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。7. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,期间可适当翻动,防止糊锅。8. 当土豆熟透时,尝一下味道,根据口味加入适量的盐调味。9. 最后撒上香菜,翻炒均匀即可出锅。大盘鸡做好了,可以趁热享用。搭配米饭或者面食都非常美味。
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2023-12-18
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