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红烧金鲳鱼
食材:金鲳鱼,蒜,小米辣,香菜,洋葱1⃣️腌鱼:料酒一勺➕胡椒粉适量2⃣️酱汁:生抽俩勺➕蚝油一勺➕老抽半勺➕十三香适量➕白糖适量➕清水小半碗搅匀3⃣️做法:金鲳鱼腌十分钟油热下锅煎至俩面金黄定型。推到一边下配料炒出香味,倒入酱汁焖十分钟入味后转大火收汁浓郁出锅装盘撒点香菜即可
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2023-10-10
肉沫豆角
食材:豆角,肉末,辣椒做法:1、锅里放油,放肉末炒散变色,加蒜末、小米辣炒香,加生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀2、倒入豆角粒翻炒3-5分钟,加少许水咕嘟2分钟,淋入少许水淀粉,翻炒1-2分钟,变浓稠即可出锅,拌饭非常好吃
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2023-10-09
猪骨煲白萝卜
✅食材白萝卜,猪骨✅步骤1️⃣猪骨加葱姜料酒焯水备用2️⃣白萝卜去皮切块,和猪骨一起放到汤锅中,加几片姜片3️⃣加适量水炖煮1个小时,放盐调味即可这种原汁原味又简单的汤,真的是嘎嘎香!吃不完的拿来下面条也巨巨巨好吃!
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2023-10-08
手抓饼韭菜盒子
食材:手抓饼,韭菜,鸡蛋,粉丝做法步骤:1.韭菜切碎碎,鸡蛋煎熟打碎,粉丝泡软切段2.以上馅料加盐,油,生抽,蚝油,拌匀3.手抓饼解冻,放入馅,捏紧4.两面各煎3-4分钟即可手抓饼焦香酥脆,韭菜香味浓郁,真的太好吃!
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2023-10-07
小炒牛肉
食材:牛肉、小米辣、泡椒蒜末、辣椒做法:1⃣️牛肉切丁加生抽、蚝油、淀粉各1勺➕半勺老抽抓匀后➕1勺油拌匀腌制15分钟2⃣️准备配料:小米辣、辣椒、泡椒、蒜末3⃣️油热倒入牛肉炒至变色盛出,留底油炒香配料➕1勺生抽➕1勺蚝油➕少许白糖炒匀倒入牛肉快速炒入味加入半勺老抽大火翻炒均匀即可出锅
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2023-10-06
脆皮芝士肠
食材:脆皮肠、芝士片、芝士碎、海苔片做法:1️⃣脆皮肠表面刷油,放空气炸锅175度烤15分钟,中途翻面2️⃣海苔片上放芝士片,再放上烤好的脆皮肠,卷起来,插上牙签3️⃣锅中刷油,放上芝士碎,小火慢煎,煎至底部金黄时,放上海苔香肠卷,慢慢卷起来即可
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2023-10-05
西瓜麻薯
食材:西瓜、糯米粉、玉米淀粉做法:1️⃣ 150g糯米粉加45g玉米淀粉,35g代糖、200ml西瓜汁,搅拌均匀,盖上保鲜膜用牙签扎小孔,上锅蒸30分钟2️⃣加黄油揉成光滑的面团,撒上熟糯米粉,切成小块,开吃,糯叽叽的口感非常好吃
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2023-10-04
虾仁鸡蛋丝瓜汤
食材:虾仁、丝瓜、鸡蛋、姜片、葱花。做法:1⃣️、丝瓜去皮切块,虾去头去尾去虾壳,切点姜片和葱花备用。2⃣️、热锅热油把虾仁放进去煎至变色后盛出。3⃣️、锅里留点油,煎两个鸡蛋,鸡蛋煎好扒拉到一边,把丝瓜倒进去翻出一会,加入适量开水。4⃣️、把虾仁也放进去,加入少许盐和鸡粉、一勺蚝油,盖上锅盖煮至丝瓜熟透,最好加入葱花即可出锅。
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2023-10-03
酱牛肉
准备材料:卤制:2斤牛腱子去腥:葱段1小把,姜片4片,料酒50毫升卤料:香叶3片,大葱1根,姜片4片,蒜🧄8块,八角2个,桂皮一小段,花椒一小把,白胡椒一小勺,小茴香一小勺,草果1个,干辣椒2-6根(根据喜好),冰糖35克,生抽50克,老抽30克,蚝油30克,豆瓣酱15克制作方法:1、腌渍去腥:牛腱子切成大块,清水浸泡2小时,然后洗净加料酒腌渍1小时2、焯水:腌渍好的牛腱子,冷水入锅,焯水五分钟3、卤制:撇干净浮沫,保留原汤,放入卤料,炖煮两小时,晾凉后,冰箱冷藏一夜入味。建议卤好的牛腱子冷却后再切,肉质更紧致
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2023-10-02
小炒猪肝
食材:猪肝,蒜叶做法:1⃣️ 首先买回来的猪肝切片,放面粉、盐清洗干净,(我这洗洗了应该有八九次,洗的越干净,炒出来越好吃)。然后控干水分,放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制十分钟2⃣️ 起锅烧油。油热,将准备好的泡椒、小米辣、蒜、花椒爆香,爆香之后放入我们腌好的猪肝进行翻炒,翻炒均匀了之后倒入蒜叶进行翻炒,翻炒均匀即可出锅。
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