红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素
苹果干的制作方法如下:
1、准备苹果。选择新鲜、甜脆的红富士苹果,去皮,清洗,然后切成4块或6块,去除内核。
2、浸泡和晾晒。将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,以防止氧化,然后均匀摆放在晾晒盘或油纸上,盖上纱网,在阳光充足的地方晾晒1到2天,直到苹果表皮略干,体积明显缩小。
3、蒸制。将晾晒好的苹果放入蒸笼中,上汽后蒸20分钟,然后再次晾晒1到2天,直到苹果干缩小并晒至半干状态。
4、最后蒸制和晾晒。将晒好的苹果再次放入蒸笼中,蒸15分钟,然后继续晾晒至完全干燥,如果喜欢更硬的口感,可以继续晒至满意为止。
5、储存。晒好的苹果干可以放入密封容器中保存,随吃随取
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