蓝莓中的花青素是常食用的几十种蔬果中最好的抗氧化剂,这种极强的抗氧化能力,让蓝莓在很多领域发挥着重要作用。1、抑制癌症发展。癌细胞就是变异了的正常细胞,蓝莓的抗氧化性能让变异的细胞逐渐正常化;2、增强大脑的短期记忆力,有利于防止老年人身体不平衡,增加肢体的协调性;3、对心脑血管有维护作用,蓝莓的这种抗氧化性让心脑血管里的自由基得以清除,原来极容易犯的脑梗、脑出血大大减少;4.对视神经有维护作用,蓝莓中的花青素和类胡萝卜素、维生素E发生协同作用,这种营养对视神经有很大帮助
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