我相信已现在的技术完全调出好口味,这对于资本也是最简单的。但市场接受度是怎么样的,像啤酒到了中国开始变淡加大米,也是在受众可接受的最低限度上保留传统。大众要排斥科技狠活是一件绝对必要的事情。马丁·尼莫拉说过:最后他们开始对付我的时候,已经没人能站出来为我发声了。
如果只按数据处理食品类,那液态白酒法就不会区分于固态,浸膏+糖(淀粉)+麦芽粉完全可以调制出啤酒就没必要酿造了,口感是一方面,另一方面我认为更应该遵循传统。
放糖不如放淀粉的,放淀粉不如放大米的,放大米不如纯净的,这个大家都认可,所以价格高的原浆放糖骂他也不是不应该,大家都是怒其不争
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