但是鹃城真不是打擦边球使用郫县豆瓣的牌子,卖假的红油郫县豆瓣。它家生产和销售你所谓的干的那种发酵几百天的,实力也是杠杠的。但并不是所有菜都适合贵的,也不是所有人都爱那种干豆瓣的口味,日常炒菜全用干豆瓣也贵。红油豆瓣的不管从价格和口味来说,更能被大众接受。总而言之,两种都是正宗的,按需购买。请别再杠我了,你杠你就是对的。
本人郫县人,说句公道话。其实大家也别争了,是理解上的问题。郫县豆瓣不是一个牌子,它是一个地域特色产业。而鹃城这个牌子确实是郫县豆瓣牌子中的No.1,是老牌国有企业,在本地的认可度也是最高的。至于红油郫县豆瓣,你说得也没错,你做过功课,它确实发酵时间短,工艺没有干的那种郫县豆瓣复杂,所以它成本低,价格低。但是并不是说它就是个次品,一无是处。因为正真能用到几百天酿造的干豆瓣那种川菜,很少,一般家庭使用红油豆瓣就够了。四川人几乎天天使用豆瓣炒菜的,所以红油豆瓣才是大众的选择,经济实惠又好用。红油豆瓣中,鹃城牌也是大家比较喜欢的。其次是丹丹。
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