坐标无锡。冬至一向是无锡的一个大节,前天晚上是冬至夜,一家人必须在一起吃冬至夜饭,其隆重程度仅次于年夜饭了吧。席上不可缺少的自然是羊肉这一味:水煮的羊肉,连皮切片码齐,配上一碟生抽,辣油,蒜蓉的蘸酱,每一口下去都是人生赢家;亦或是早早的去藏书羊肉买回熟羊肉,切片,配着新鲜的嫩蒜苗炝炒,淋些生抽,撒一些白糖,每一口下去都暖洋洋的;若是有五年份黄酒,切些许姜丝,酒至半温,每一口羊肉,眯一小口老酒,畅快间,必有回甘,那是江南水乡的味道。。一家人一桌子菜,觥筹间,变迅速见底。羊肉,老酒,今天晚上必是不会冷,倒是要防着太热踢被子着凉。。。第二天一清早,按规矩是要吃汤团的:用水磨糯米粉,配以鲜肉,芝麻,豆沙,菜猪油四色馅料,望着汤锅腾飞的水汽,以及变得朦胧的厨房窗户,提防着汤团馅烫着嘴,这就是家的感觉。。。
问了几个小伙伴,现在过冬至夜的越来越少了。仔细想想,民俗这东西,只要一家不过了,这家的后辈们也会忘却,越来越凋零;但是,伴着羊膻的回甘,已经在这灵秀的土地上传承千年,只要有人,便必然会记起,这就是我们的民族。
坐标无锡。冬至一向是无锡的一个大节,前天晚上是冬至夜,一家人必须在一起吃冬至夜饭,其隆重程度仅次于年夜饭了吧。席上不可缺少的自然是羊肉这一味:水煮的羊肉,连皮切片码齐,配上一碟生抽,辣油,蒜蓉的蘸酱,每一口下去都是人生赢家;亦或是早早的去藏书羊肉买回熟羊肉,切片,配着新鲜的嫩蒜苗炝炒,淋些生抽,撒一些白糖,每一口下去都暖洋洋的;若是有五年份黄酒,切些许姜丝,酒至半温,每一口羊肉,眯一小口老酒,畅快间,必有回甘,那是江南水乡的味道。。一家人一桌子菜,觥筹间,变迅速见底。羊肉,老酒,今天晚上必是不会冷,倒是要防着太热踢被子着凉。。。第二天一清早,按规矩是要吃汤团的:用水磨糯米粉,配以鲜肉,芝麻,豆沙,菜猪油四色馅料,望着汤锅腾飞的水汽,以及变得朦胧的厨房窗户,提防着汤团馅烫着嘴,这就是家的感觉。。。
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