酱香型酒只有52或53度好喝,43度香味比53的少了2/3,肯定不值,这价还不如入53度青花郎。
首先,南北方对馒头喜好不一样,北方多数喜欢馒头紧实一点,吃起来有嚼劲,一般不会放小苏打,而且在揉面时会多揉一会挤去发酵产生的二氧化碳气体。其次,酵母菌生长温度一般在20-30之间,没有暖气的朋友家里不需要放白糖,只需将和好的面团连盆一起坐在40度左右温水的锅里,盖上锅盖就行,一般一到两小时就会发酵完成,放白糖对于做为主食的北方人来说,吃菜影响口感。最后,使用酵母产生的酸较少,是因为乳酸菌等杂菌少,发酵时间不长可以不中和酸。
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