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地表最强抗氧化美食!可可小饮
可别小看了可可粉这种东西,它的黄烷–3–醇以及原花青素的含量是苹果的14倍,是红酒的64倍(每100g)。详细数据大家都可以查得到。那么首先必须划个重点!!!这里说的可可是未经加工的生可可粉,不是各种平台琳琅满目的可可制成品,因为要使其更可口,加工涉及到碱化处理,抗氧化性能会被破坏很多。如何区分除了看背面配料详情(但不一定有),可以直接看英文:成品可可粉:cocoa   跟我读:扣-扣-啊生的可可粉: cacao 卡-尻!!!吃这下就简单了,买来自己尝试一下做些饮品——这里就简单做个简单的可可奶:可可粉     1勺奶粉        1-2勺  或直接鲜奶黄糖        1-2勺小苏打     适量盐            一小撮      小锅开中火,先加热一下,锅热了以后马上调小火,勺子不停搅拌。这时可可香味已经散发出来了,不久就可以直接加一杯热水,把奶粉冲匀就可以享用啦。如果你直接尝试可可粉热水冲饮的话,会发现生粉会带有些酸味,这也就是为什么食品里用的要进行加工。所以可以加适量小苏打来中和,一茶勺就够了。最后盐分可以让糖的香味更醇厚。这里我使用的黄糖,加工食品,毕竟能浅一步是一步。产品我在电商平台没怎么看到,应该也有,我这个从iherb上买的。
2022-08-17
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