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2020-11-01
做海鱼不要加乱七八糟的调料，还有黄花鱼你那么多水炖这是要闹哪样啊？热锅下油 放入姜丝 蒜瓣煎出香味，再放鱼稍微2面煎一下（这样不会粘锅的，啥原理我不懂 反正做了十几年鱼了就是这个流程）。
然后快速的放入酱油 糖 一点点蚝油（记住放了蚝油千万不要放醋），加入很少的一点开水，盖上锅等个4-5分钟就可以了 最后撒上葱花就OK了 吃海鱼都是吃鲜味的 煮的时间长一点 都不好吃。（其实宁波这边渔村本地做法是不煎的，就是放了葱姜爆香后，放入鱼快速加调料，整道菜最多5-6分钟就出锅。）
2020-10-30
