首先,我们可以选择将猪排骨洗净后,用盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒腌制20分钟,让排骨充分入味。接着我们用红糖、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段将排骨翻炒至金黄色,这个时候的排骨已经相当入味了。
然后加入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮,开大火煮15分钟,煮到猪脊髓变软就可以了。捞出来控干水分,放点葱花、蒜末、辣椒和花椒,小火炒香,最后放入煮好的猪脊髓,再炒2分钟就可以了。
猪脊髓好吃,很多人不知道怎么处理。其实很简单,首先将猪脊髓洗净后,切成适当大小的段,然后放入锅中,加点清水,没过猪脊髓加料酒,煮5分钟咱就捞出来,用清水多冲洗几遍,去掉多余的浮沫。
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