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人生第一次在大妈写笔记，不好的地方还请见谅！赶上优惠好时候，通过大妈的爆料，入手了两个德式风味咸猪肘，正好在家用空气炸锅做一道德式烤猪肘。1.猪肘先充分解冻。可以把内部包装一起泡在水盆里解冻，但最好不要直接泡水，害怕泡的过久猪肘里面的盐就流失了，导致味道变淡。2.解冻好的猪肘用自来水轻微冲洗一下，放入高压锅中煮熟。如果是80pa的40分钟以内，100pa或更高的适当缩短时间，我家的是100pa的，只用了32分钟。3.煮熟的猪肘捞出来沥干水分。个人建议是让它自然沥干冷却。4.用针在猪皮上扎点细密的小孔，然后刷上白醋和蜂蜜，方便烤制时让猪皮起壳。5.空气炸锅内垫上硅油纸，建议硅油纸上刷一层食用油，免得烤制时出现粘连。200度，烤制40分钟，烤的时候每10分钟拉出来翻一面，确保烤制均匀。6.烤制好后夹出来，用小刀把肉从骨头上剔下来，分切成小块，摆盘，配上土豆泥什么的，一道喷香的德式烤猪蹄就搞定了！