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土蜂蜜和普通蜂蜜的区别
土蜂蜜又称中蜂蜜,养蜂人俗称土蜂糖、蜂糖、中峰糖等,是中华蜜蜂🐝通过采摘多种花蜜酿造而成,近些年了因产量少,污染少而深受大家的喜爱。士蜂蜜和普通蜂蜜的区别区别一:土蜂蜜和普通蜂蜜的定义不同生产土蜂蜜的蜜蜂蜂种不同,很多人可能以为土蜂蜜是农村养殖的蜜蜂生产的蜂蜜,而实际上土蜂蜜与大家平时谈论的土鸡、土鸭等有很大的区别,关键点不在于“土”,而是“土蜂”。简单说来,土蜂蜜是就是由野生的土蜂(中蜂)所采集酿造的蜂蜜,亦或者使用土法养殖,-年一取.用药,不喂糖,没有人为干涉,产的蜜就是土蜂蜜,一般来说采集时间更长一些.酿造周期也长,但比较难分花种,一般以野山花为主。而普通蜂蜜一般是指由人工饲养的意蜂(引|进的蜂种所采集的,在酿制时间上,普通蜂蜜的酿造周期短,能根据花期植物的不同,分为椴树蜜、柚子蜜、洋槐蜜、枣花蜜等等,目前市面上大多数蜂蜜都是意蜂生产的。区别二:所酿制的蜂种不同土蜂蜜是由野生中华蜜蜂所酿制而成的,中华蜜蜂,也称中蜂,土蜂,是我国特点是适应性非常强,特别善于利用零星蜜源;缺点是蜂蜜产量相对较小。普通蜂堂蜂酿制而成的,意大利蜜蜂,简称意蜂,是我国从国外引进的优良蜂种,优点是快,且蜂蜜产量较大;缺点是对我国自然环境的适应能力方面相比中蜂较差,区别三:蜜源的种类不同土蜂蜜是由中蜂采集的多种花蜜酿制而成,在采蜜过程中,相比意蜂,中蜂对蜜源的挑剔程度较低,外界有什么蜜源就会采集什么花蜜,哪怕是田间坡头的零星小野花也会采集的。而意蜂则不同了,意蜂对蜜源较挑剔,特别钟情于采集大宗蜜源,很少或不会采集零星蜜源,需要特别指出的是,意蜂对蜂巢的定位能力非常不错,因此意蜂适合紧跟花期的步伐来有组织的采集大宗蜜源,因此生活中常常看到的意蜂养蜂人都是追着花期跑的。区别四:蜂蜜成熟度不同土蜂蜜一般多为成熟封盖蜜,因为中蜂的产蜜量比较低,一般一个标准蜂箱的蜂蜜年产量在5-15斤之间,加上传统养蜂是蜂蜜一年一取,所以基本上都是完全酿制成熟的封盖蜜。而意蜂的产量非常高,一般1-2天就能生产一箱蜂蜜,为了不错过蜜源花期,有时候还将未完全酿制成熟的蜂蜜也取出来,然后经过高温浓缩成普通蜂蜜。真正完全成熟蜜时需要酿制7天左右的。区别五:蜂蜜的营养成份不同土蜂蜜和普通蜂蜜在营养成份上的区别也很大,因为土蜂蜜的蜜源植物来源多种多样,大宗源植物也好,辅助蜜源植物也好,甚至是零星的小野花蜜源植物都是中蜂采集的对象。而普蜂蜜是意蜂采集的单一蜜源为主酿制而成,相比较而言,土蜂蜜的营养成份更全面,最重要!是普通蜂蜜大多要经过高温浓缩,可能蜂蜜中最畜营养的酶类成分就已经减少殆尽了。
2023-06-26
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