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好喝的生酒-大纳川天花纯米吟酿

这次的这款酒是吃饭的时候配的一款清酒，来自小日子那边的秋田县。秋田县是小日子那边三大米产地之一，大纳川是日本知名的生酒品牌，酒厂位于横手市大森町，大纳川取名于流经该地区的大纳贡河。大纳川酿造的日本生酒，很是出名，酒液没有经过入火，更好的保留了酒的鲜香，在口感上也能更好的品尝大米原料做出的酒液的清香。生酒的酵母仍然活着，可以更好地体验到日本独特的吟酿酒香，生酒不适合久存，最好是趁新鲜喝。这款天花纯米吟酿酒标非常可爱，是和福字兔子🐰形象，感觉很讨喜，适合喜庆的场合。我们是冻着喝的，所以入口是馥郁的水果香气，酒液淡黄非常顺滑，微微的苹果酸到喉底，很适合纯饮配餐也是很合适，平时比较少喝清酒，因为对清酒谈不上多大的兴趣，但这支生酒确实不错，值得推荐。

2023-09-07

「惊叹！帝国赛松三厂合酿，竟然味道这样!

帝国赛松，精酿里面一个比较少酒厂酿的类别，一般也都是酿赛松比较多。这次喝的这款酒是来自三厂合酿的一款帝国赛松，名字叫梅雨，三家酒厂分别是:日本的Coedo，美国西海岸的stone和新西兰的车库计划合作酿造，不难看出这款酒的名字很有东方气息。这款酒酒精度达到了11.6°，原麦汁浓度也达到了25°P，可见用料扎实。酒液呈淡黄色，酒精度压得很好。闻不出来，闻味是压抑的果香和酵母的辛香，入口沙口感弱，脂香和马厩的味道，梅子和紫苏的增味比较特别，口感和香味上层次还是挺丰富的，基本都体现了三家酒厂在这款酒里面加入的元素，如果在外面看到这瓶酒的话建议试试。

2023-09-06

当年一罐难求的三倍水果古斯你还在喝吗？

尤记得当年北酿出第一款三倍水果古斯的时候一出即爆，一时间洛阳纸贵，是一罐难求啊！后面里面陆续每一年都酿了一批有好有平庸。今年的三倍水果古斯六七月的时候就到货了，不过已经没有当年追捧的景象了，也成了随意购买的罐子。英国北酿-三倍水果古斯(白番石榴+粉番石榴+芒果)，酒精度4.5°，原麦汁浓度10.7°P，2023年4月19日生产的批次。这批三倍古斯最大的不同也许就是酒液颜色的不同了，不同于以前大火的姨妈红，这次的酒体是如果浑浊IPA那样的颜色和浓度，水果风味是番石榴的味道占据主导，厚度中等，入口微酸少许酒花和酵母的涩口感，番石榴的香味一直保持着，其实还是不错的，只是可能对它的期待值一直还保留在当年最好喝的那个批次，一直会去对比。当年北酿带火三倍古斯的时候，那时候很多酒厂也出了跟风的作品，不过后面还在继续酿三倍古斯的也就只有北酿了。

2023-09-04

“教父”一般的帝国世涛

今天喝的这罐啤酒名头不小-教父坚果帝国世涛，是来自2016年大师杯总冠军刘振宇的厂牌-🦁狮子座♌。这次的这批是Plus版本，就是在前一批的基础上使用了更多的原材料。教父坚果帝国世涛酒精度虽然是帝国世涛，但它的酒精度只有7度，麦芽浓度却有到20°P，罐子挺迷你只有246ML，所以饮用起来压力并不大，加了可可碎和咖啡豆增味，没有用乳糖，所以喝起来的时候会感觉到浓浓郁但却不甜，闻香是比较低沉不发散的深色麦芽香味和黑巧克力的味道，确实和“教父”这个名字一样深沉内敛。入口是中等的厚度，几乎感觉不到甜，浓郁的黑巧克力和淡淡的摩卡咖啡那种感觉，微微的苦，喝的时候虽然几乎感觉不到甜，但是嘴唇有粘黏感。对比以往喝过的世涛确实有不一样的体验，总的来说是国内厂牌里面做得很有特点的一款帝国世涛，很值得一试。

2023-09-01

啤酒版蓝色夏威夷🌊

今次的这款酒非常特别，精酿那种天马行空匪夷所思的体现。这家酒厂同样特别，是来自广州从化的一个个人品牌-元素酿造，极有可能成为继温泉后从化的第二个特色，哈哈。这款拥有绿色酒液的浑浊古斯，绝对让你无法和传统的古斯联系到一块。对它的介绍是:啤酒版蓝色夏威夷🌊，精酿版“菠萝🍍啤”。这是款添加了椰子🥥菠萝🍍果泥的古斯，绿色的不透光酒液使它看起来像是某个危险品☠️化学实验室的出品。喝之前别忘记给它摇一摇风味更佳哦。闻香是椰蓉+菠萝啤的味道，沙口感是没有的，中等的酒体，酒精感微弱，微酸微甜带点乳酸感，带有酯类的气息。这是一款能引起好奇心的酒。

2023-08-30

「品尝野菌，感受大自然的馈赠」

今晚喝的是来自比利时的小山羊啤酒厂一款黑莓兰比克酸啤。小山羊啤酒厂也是单纯的酸厂，价格不会太贵，风味也不错，适合大口畅饮。这款黑莓兰比克酒精度6.5% 原麦汁浓度13.8°P，添加了黑莓增味，在欧洲和美国，各种莓果和樱桃都是酒厂习惯使用的增味原材料。倒入杯是深红棕色的酒液，香气并不强烈，入口沙口感有，喝起来干爽不拖沓，野菌带来的酸臭薄薄的，适合低温大口喝，回温后口感差了许多，不过会有酸李的余韵出来，是一款不错的夏日饮品。

2023-08-29

你喝过大鼻子吗？

说起来你可能不信，经常去的一家精酿酒吧，吧台那里放了这瓶威士忌挺久，我一直以为瓶子里面装的不是威士忌，因为颜色特别浅，毕竟圈内人说过淡色苏威🐶都不喝，哈哈。直到是日晚上老板突然说试一下单一麦芽调和威士忌哈哈，倒了约摸十毫升我就喊停了，毕竟那会我在喝精酿，不太想混酒。这瓶酒的名字叫道格拉斯梁大鼻子小批量调和麦芽苏格兰威士忌，产自著名的艾雷岛，价格在300元左右，也是拿过奖的。因为这款酒没有添加焦糖色，所以颜色看起来特别的淡。闻起来并不冲，也可能喝开瓶较久有关系，淡淡的烟雾感，美式培根的味道。入口顺滑易饮，46°的酒精压制的很好，一丝丝的甜润，收口是泥煤烟熏在喉头的感觉，和吃川味腊肉那种感觉类似，挺好喝。搭配一点坚果纯饮是不错的选择。

2023-08-25

这杯啤酒和别人的爱情一样酸臭

没错，今晚要喝的是来自比利时的优秀酒厂林德曼的一款贵兹。贵兹是酸啤里面的基础款类别，贵兹并不是传统意义上那样直接酿造出来的啤酒，他是用先发酵一年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其他还没有熟化的啤酒，以及一些水果类的原材料一起进行二次发酵做出来的，我们可以把他理解为酸啤中的调和“威士忌”。混酿后的贵兹口感更加柔和畅饮，我们甚至可以把它当成香槟🍾那样去饮用。林德曼-贵兹:清澈的深琥珀色酒体，会让人联想到一些焦糖和蜂蜜的味道，它的口感主要是来自于野菌酵母，口感饱满柔和，青苹果和一些李子的酸感，酸甜易饮，特别是燥热的夏日开上一杯冰凉的林德曼贵兹绝对是一种愉悦的享受。初饮者可能会对酸臭的味道有点不习惯，但正如对绝大多数人沉迷于臭豆腐和榴莲的味道一样。我们也会沉迷这样一款酸甜易饮风味饱满的酸啤。祝你们的爱情充满酸臭，而我的酒杯满是酸啤的酸臭。

2023-08-20

你有多久没喝过巨石佳酿了？

巨石酒厂，又一个精酿爱好者绕不开的厂牌，虽然近些年在国内知名度有每日愈下的趋势，但巨石其实还是值得品饮的。这次喝的这款巨石香橙特快浑浊IPA，是之前香橙特快IPA的升级版，添加了菠萝果泥和香橙果泥，口感会较之前的IPA版本有厚度一些，苦味的余韵也比IPA版本的悠长和干净。这款香橙特快IPA酒精度6.7% 苦度IBU 70，虽然添加了菠萝果泥和香橙果泥但是饮用的时候并不会喝到具体这些果泥的明显味道，更多的是口感上的改变，所以那些能够喝出明显你所吃过的对应水果增味的啤酒，其实更多的是以香精添加提现出来的。如果你在一个冰箱之前徘徊许多无法做出选择的话，看到这个恶魔头像👿酒标的罐子或者瓶子可以拿上一个试试。饮用指数:⭐⭐⭐✨

2023-08-17

喝不到的神话酒花僵尸，你错过了什么？

以后还能喝到新西兰神话酒厂的酒花僵尸吗？7月底一则令许多喝精酿的人意外的消息出来，神话酒厂宣布破产清算。最新批次的酒花僵尸还是一两个星期前出的。神话酒厂属于许多接触精酿的人绕不开的存在，其代表作酒花僵尸双倍IPA是人人追捧的佳酿，在所有IPA榜单的前列都不会少了酒花僵尸这款IPA。这次喝的是最新批次的酒花僵尸双倍IPA，在以前的版本上酒花的投入量更加大，酒精度8.5% 苦度IBU 90，金色偏深的酒体带来的是柑橘、松针和花香的气息，闻香已足够愉悦起来，入口沙口感明显，味道非常干净，酒花的苦香和麦芽的香甜交织，水平一如既往在线，让人欲罢不能。在如今各种酒厂都在不断追新的情况下，这是一家难得还在保持其代表酒款高水平的酒厂，这次的意外不仅让人唏嘘，不知以后是否还能再喝到酒花僵尸了。以前的酒厂都以酿造出一款好喝的IPA为目标，如今的大多数酒厂却都在不断追新，好喝的IPA可谓是见少喝少了，国内广西桂林的半颠厂牌的酒厂也是今年刚投入生产不久，他们家的浑浊IPA水平不错，喜欢IPA的可以试试。

2023-08-17

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