活海参一般是清水煮了之后,带汤放入暖水瓶一天,再捞出来小塑料带连点汤单冻,想吃了就拿出来化开当泡发的海参一样做着吃就行……再就是开膛后生切片,开水烫一下,蘸着辣根生抽直接吃。海参生的时候不能见油,要注意。
另外,作为一个海边的曾经的银行客户经理,告诉大家,所谓的野生海参,特别是国内的,都是骗人的,谁家能给你捞上来一样大小的野生海参?还够那么多人吃?你想多了。我们这么便利的条件,地播海参都买不到,就是那种包一片海滩,不建围栏,把半大海参撒进去,铺些石头,到时潜水员捞,能买到这种的就算很有办法了。再就是不建议大家买小海参,大多是在室内大棚养的,加药催出来的,你是吃药呢还是吃药呢?
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