苦瓜为什么能降血糖?每天认识一种健康植物
英文:Momordica Charantia 中文:苦瓜常用:Bitter melon/Bitter gourd/凉瓜Momordica Charantia原产于非洲,后在亚洲各个国家驯化种植,形成不同的品种,中国餐桌上吃的苦瓜就和印度的不一样。非洲人和亚洲人很早就开始用苦瓜zhi疗胃病,《本草纲目》载“苦以味名”,《随息居饮食谱》载“苦瓜清则苦寒,涤热,明目清心”。苦瓜有止渴利尿的作用,对于泌尿系统和消化系统有帮助,但不适合脾胃虚弱者。印度传统医学中,对苦瓜zhi疗糖尿病的用途,了解得更早更深刻。但是传统医学无法解释清楚苦瓜的降血糖机理。关于苦瓜的降血糖机理,中文网络上解释它含有一种多肽-P的成分。这是错的。苦瓜含有四种具有 AMP 激活蛋白酶活性的三萜类化合物,它们是苦瓜能够降血糖的原因。此外,苦瓜中还发现了蛋白质,甾体类、生物碱类、无机类、脂类和酚类化合物。事实上,苦瓜中含有多种维生素和矿物质,例如VC,VA, VE, VB1,VB2, VB3, VB9。要知道,维生素B族多存在于肉类和动物内脏,像苦瓜这种富含维生素B族的植物很少见。事实上,三萜类化合物要保持活性很难,大部分在烹饪过程中就损坏了。德国Dr. Niedermaier医药集团发明的三重级联发酵技术,通过改良乳酸菌的不断发酵,才能把保有AMP 蛋白酶活性的三萜类化合物提取出来。它构成了Regulatpro芮梵调节血糖小分子肽素的核心成分。论文:< Antidiabetic effects of Momordica charantia (bitter melon) and its medicinal potency>, Asian Pacific Journal of Tropical Disease, Article number: Vols 3 (2013)