没买过阳江的呀…不过听说被阳江坑的挺多的,vg10和m390也分进口的国产的,还有的说是vg10但是就是一般的刀芯…还是要找到靠谱的店家,国产刀水比较深…我就买过那一家,我感觉听你说的就想买大马士革花纹的了,我给你推荐一家,也是在贴吧看见的,销量比较低,主要是卖390小刀的,他们家有你想要的大马士革花纹的刀,夹vg10,价格好像200左右吧,不过不知道国产还是进口的,店铺名 长衫器节。我刚搜了一下藤次郎夹vg10的8寸三德刀现在才269,就是没花纹,我觉得大概率靠谱一点…这种日式厨刀开刃小,磨一磨在菜板上横斜西红柿无压力
双立人的刀刃材质没有旬刀的材质好呀,性价比还是旬刀好一点,而且日式刀追求切割体验,刃角比较小,重点是好看啊,但是中式菜刀比较贵…如果觉得旬刀贵点,可以先入手藤次郎,也是日本的品牌,性价比高一点,夹钢一般为vg10
要是有预算还是进口的,1000目的买刃之黑幕的,网评最好,可以再备一个3000目的龙虾,这两个日常磨刀就够了,如果好久不磨了再考虑买个400的。平时磨刀先斜着看缺口多不多,多的话就先1000后3000,或者一两个礼拜用3000的一面蹭20下左右就很快了,磨刀视频在优酷上有不少可以看看,主要是固定好角度,刚开始磨的时候不要往返磨,逆着刀刃的方向磨,多磨几次就用手感啦,加油!我买的是国产1000/3000合二为一的砥石,我买的是东明的,还有古莘砥也不错,都在100左右,高目数的贵一点。家用3000就够了,半镜面,再高可以直接上6000/8000,但是提升就不打啦。低目数400我看吧友人手一个东明大黄,好像是40多 进口磨刀石在淘宝买基本没有假货,市场太小了毕竟…国产砥石还是最好买我说的那两个牌子,销量高不一定好用,一是目数虚标,说是6000可能只有3000,二是自损大,下铁慢,磨了半天刀没锋利,磨刀石弯了…所以还是人造砥石靠谱点…
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