个人主页

再总结一下我选择水煮的原因：

1，的确蒸的更加鲜美；

2，人家送我的蟹本身就是没有绑腿，我自己没材料绑腿、也不会绑腿。按照我的经验，没有绑腿的蒸汽蒸，会出现比较严重的挣扎结果。而水煮我有一套比较成熟的方法来避免挣扎断腿的情况（事实上五个大闸蟹最后半条腿也没断）。

3，考虑到我这个闹腾的肠胃。可能很多网友不认同中医的寒热理论，但事实经验告诉我，单独寒性的大闸蟹吃一次拉一次肚子，而加入热性的黄酒（文中也说了不加黄酒更加鲜美）水煮则可以非常有效的避免吃了拉肚子的情况。

统一回复要我代购、邮寄大闸蟹的网友：

回复中，好几位网友请我代购大闸蟹，而我暂时没有接受任何网友的委托。甚至有网友在回复中公布了联系方式，任何来主动联系说代购大闸蟹的都不是我本人。

不同意代购大闸蟹，不是嫌麻烦，主要还是怕快递出问题。据我所知，这些天大闸蟹快递严重积压，也有快递公司出了不保证时效的通知。然而，只要不是隔日到的大闸蟹快递，就会存在批量死蟹的风险。而我不想承担这个风险，也不想因为过程中可能出现的问题来影响你我。

望大家了解。

这个没有问题啊。同样在回复中也有好几位苏州网友表示家里也是水煮的。引申开的话，如果不用蟹八件吃蟹，就不是上海人？

关于蒸和水煮，在文中有详细的论述，以及我为什么选择水煮的原因。还是望仔细阅读我文中吧。

这么多人问我要邮寄大闸蟹，我有点不知所措了……

只是跑掉一部分，还是一样的酸爽。如果不煮沸的话，就怕有细菌病菌啊。

好的，给我地址。

我不卖蟹啊，现在据说快递积压很严重，只有隔天到才能是活的，过几天到的话……

张大妈这里不能pm的

第一个吃螃蟹的人是谁这还真没法考证，大禹这个人物也可能只是传说而已。五千多年前，那时候的太湖比现在要大得多，有可能还和阳澄湖连成一片呢。即便是三千年前，那时候吴地几乎全是一片沼泽。而大闸蟹又是比较古老的物种，而且分部极广，其实可能在几十万年前，就有人已经吃了，那时候太湖流域还是一片汪洋。

苏州啊。太湖蟹、阳澄湖蟹都在半小时车程内。