五常稻花香好吃,但是要会煮才能尝到它的美味。如何煮出一碗香喷可口的五常大米?
1、淘米:淘米的力度不能太大,次数不要太多,1~2次即可。
2、静置。洗好的米要静置浸泡20~30分钟左右。淘过的米静置一段时间,吸收水分,米粒更加饱满,口感更香甜,常见误区就是掏完米后直接煮。
3、煮米。在浸泡过水的大米中加入适量水,水量为超过大米最表层1~1.5cm左右。因为这时候的米已经是吸饱水的状态,所以不需要再加很多水啦。加完水就可以进电饭煲里煮着了。
4、焖饭。煮熟的大米不要第一时间食用,等电饭煲跳到保温状态时,用勺子翻搅一遍熟了的米饭,让它们蓬松、充分受热。这时候再盖上盖子,焖3~5分钟左右。一锅香气扑鼻,晶莹白润的大米饭就完成啦!
好米如何做味道最佳:
1、淘米,淘米仅需1遍即可,冲洗太多次反而造成营养元素流失。
2、淘米之后,煮饭之前用冷水浸泡20分钟——30分钟,充分吸收水分,才能保证煮好的米饭的口感最佳。
3、在盖上锅盖之前,可加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,外表更加美观。
4、水米比例:通常比例在1:1.2或1:1.3 ,但具体根据个人情况控制水量。
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