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芝麻信用评估

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好豆子才适合夏季八冲
为了迎接新豆子,特意清理了磨豆机开袋出来是花果香,豆型完整,残次豆率极低。现在试试最合适的冲泡法。第一轮,手冲,心想尽量复刻官方推荐参数。 冲法:豆5g,水温92度,金龙鱼三段式冲法(传说中夏季八冲的一种)过程:粉磨得太细了(清洁完磨忘记原来档数了),有点淹水,手忙脚乱,最后水只加到200g结果:居然还不错,酸香果香明显,干净,甜显苦不明显,有回甘。说苦的要相信:中浅烘再苦也没深烘苦,阿拉比卡再苦也没罗布斯塔苦,咖啡再苦也没我命苦。第二轮,美式滴漏壶豆量同上,水量约250g(用滴漏就图个简单粗暴,不要在意细节)结果:也不错,味道和居然手冲相差不大第三轮,摩卡壶本人最爱,无需考虑粉量,水量,时间,不加滤纸,香气十足。结果:水一沸腾,香气满屋,咖啡液更浓,油脂不多,也不浑浊,能喝出梅子肉香,不算苦,最神奇的是,喝完一杯,口里回甘很久!第四轮,冷萃…还没喝,相信错不了。使用器材一览:不知名双轴承金属五齿磨豆机不知名不锈钢手冲壶不知名摩卡壶不知名咖啡称不知名陶瓷杯hario v60滤杯泰摩v60滤纸总结,咖啡是拿来喝的,豆子好才重要!这个豆子有自己独特香味,不愧是精品,更好在怎么冲都不会太难喝!建议喝法,纯饮或美式。
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2023-04-15
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