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江小白作为一款单一原料的小曲清香型白酒，其酿造工艺遵从了传统的酿造工艺，以重庆本地的糯高粱为原料，使用青石窖池作为发酵容器进行发酵，再经过精益蒸馏、中段取酒、提香去杂等多个环节，最大程度的保留了清香白酒纯净、绵甜、净爽的特征。在酒体设计上强调“不烧喉、入口爽、不易醉”，在坚持清香白酒基本风格的基础上做了酒体创新，符合轻酌测评室一款好酒的标准。事实上，本期测评的青春版江小白也得到了2017国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)和2017(智利)比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛评委会的认可，分别获得了大赛银奖和金奖的殊荣。