你试试手揉一次 没多难 掌握好面团状态 在上机器你就会判断问题出在哪里了 按理说 机器效率肯定比手要快的 只是效率问题 问题不在机器
我也来说下 本来想淘一个mum6n21的 但是发现这东西容量大 少量面团恐怕不好揉 后来觉得mum6n11 也行 但是这个疫情恐怕到货也需要很久
于是同城淘了个kenwood二手 成色还凑活 带压面机 绞肉机 搅碎罐 果酱杯
实操一 揉面发酵排气之后压面机压一下扔锅里 卷起来 三层馒头1500克 不要太轻松
实操二 头天晚上油条面团活起来 早上插回去排气 炸油条 果酱杯豆浆走起 不要太安逸
这东西吧 配件多多利用率多多 背着抱着也行 等看到合适机器 老机器二手卖掉 配件沿用 也可以
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