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古代春节喝什么酒?
酒从产生的那天起,便开始浸润人类社会,与人们生活结下不解之缘。我国是世界上酿酒最早的国家,是酒文化王国,饮酒是古人日常生活的一项重要内容。无论是帝王将相,还是平民百姓,都与酒结下了不解之缘。春节饮酒在我国有几千年的历史了。《礼记月令》中记载:新的一年开始时,天子总要亲自行迎春之礼,向上帝祈祷五谷丰登,然后举行宴会,时称“劳酒”。早在西周时期,人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来,就捧上美酒,抬着羔羊,聚在一起,高举牛角杯,同声祝贺。从此,这种聚会便为春节这一盛大节日开了先河。到了汉代,“年”作为重大节日逐渐定型。到了这一天,家人放过爆竹后欢聚一堂饮酒,其乐融融。唐代宫中守岁,常常大摆宴席,让侍臣应制作诗,歌舞升平。皇帝大臣如此,一般的骚人墨客也往往饮酒赋诗。宋时不仅“守岁”,还有“馈岁”、“别岁”等花样,样样都离不开酒。明人沈宣有《蝶恋花·除夕》诗云:“分岁酒阑扶醉起,阖门一夜齐欢喜。岁夜高堂列明烛,美酒一杯声一曲。”可见饮“分岁酒”,乃是古代除夕大餐的重头戏。古代春节到来时,人们全家喝椒花酒(椒柏酒)、屠苏酒以防瘟疫,同祝吉祥、康宁、长寿。汉代人们过年时喝的是椒柏酒。据东汉人崔寔的《四民月令》,这是一种“保健酒”,即用椒花和柏叶浸泡的酒。看完了古代春节的饮酒习俗,那么我们现在春节喝什么酒呢?据了解,大家都很喜欢喝浸酒,浸酒是秉承了中国传统药补酒一贯特色的保健酒,以优质白酒为酒基,配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材,可用作以为目的的营养滋补酒。坚持饮用,必有效果。此外,也会喝一些品牌酒,如剑南春、汾酒、金刚山橡子酒等等。其中金刚山橡子酒很特别,如加入一些冰块、苏打水或红牛,则既甘醇又爽口,别有一番风味,特别适合于夏天和不怎么会喝酒的人饮用。
2022-12-07
年味尽在酒后浓
当回望我们出发的方向,你会发现,年味情味人间至味,都在故乡:侃侃而谈的喜闻乐见,精心准备的美味佳肴……我总想过一个张灯结彩、喜气洋洋的年,老木屋梁上衔灯笼,柱间挂春联,堂前摆菜席,屋后放鞭炮。我也总忘了这个年的主角,是家人。除夕夜和大年初一平淡地过去。初二那天晚上,爸爸的手机接到了无数个电话。先拜个年,寒暄一阵,接着是一句令人失语的话:“今年怎么没有回家过年?”几乎每一通电话都是如此,都是老家的老小们打来询问情况的。故乡的年,有刚进村时村口洗菜的婶婶拿起手中的水管朝你跋涉千里沙尘满布的车上喷,有一起烧芦苇杆子当烟花玩的小伙伴,有青黑色的群山里看不见的房子看得见的红灯笼。爷爷亲自下厨,新饲的小猪仔没长大不肯杀,只在鸡窝里摸几个鸡蛋,下午来的'亲戚们个个来握爷爷的手,喜出望外笑逐颜开,晚上围坐在炉火旁,什么也不用做,时而说上几句话,这样度过年的一天。汽车飞驰远去时,我已然看到了这些。年味就这样,漫上了我们的心头。我们的传统节日综合性强,各种活动纷纭其中,而大多数人是没有体验这些形式的。他们的年照样过。因为我们知晓,年这东西啊,给了家庭团聚的契机,让每一位亲人从这世界上的各个角落都汇集到了一个地方,这个地方叫故乡,这个地方有年味。如今的生活,少不了一些无奈,上班上到除夕夜,完全没有任何走大街逛小巷置办年货的时间,当然,自己的父母会准备好这一切,可自己却体会不到那种购物的乐趣。下班回家吃饭似乎已经是一条固定的流程了。无酒不成席的说法大家都明白,在年夜饭上,想必大家都想喝的开心,玩的尽兴。所以选对一款酒,大家都会有话题有参与感。金刚山橡子酒,源自朝鲜,朝鲜的国家目前的情况,跟我们七八十年代类似,生产力并不超前,许多流程都是手工亲力亲为,或许这款酒的特别,这款酒的味道能带你回味一下小时候的感觉。在几杯酒下肚之后,远处的烟花绽放在你与你家人的面容上,你 记忆中母亲年轻的容颜,又回到了她的脸上……
2022-11-23
春节喝酒习俗,你知道几种?
中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒,无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒,似乎有点酒味才有点年味儿。那么春节喝什么酒好呢?春节喝什么酒一一喝贺年酒旧时瑶族节日风俗。流行于广西灌阳县。农历十二月,每户交两斤米给头人酿酒。正月初一再交猪肉半斤、豆腐两块,蒜苗一根,派一男子参加酒会,称为〝吃贺年酒〞。由头人主持。日年添了人口的人家,抱着孩子,带上一壶酒、两块豆腐、一块猪肉,来向大家拜年。以后村里分东西就有小孩的一份春节喝什么酒一一喝屠苏酒屠苏是一种草名,也有人说,屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫病之邪的功效。除夕进饮,可以预防瘟疫。经过历代相传,饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮居苏酒,方法很别致。春节喝什么酒--喝分岁酒除夕夜,合家同堂,摆酒聚餐,或邀至好友亲朋同食,开怀畅饮,称〝分岁酒〞。因为除夕是新旧年交替的分界线,吃分发酒,意即新旧岁由此夜而分。因此,这餐饭不论贫富,都要尽量办得丰盛些。温州人管吃年夜饭叫吃〝分岁酒〞。经过近一个月的奔波,年货准备得也差不多了。大年三十晚,一般百姓的餐桌上都会摆上十个大红的高脚碗,以示〝十全十美”。柑橘、腊鸡、腊肉、鳗鲞、胶冻、花蚶、红枣、牡蛎、猪肝等冷碟,比平时丰盛多了。中间的〝十大碗“有年糕、黄鱼、猪蹄、鸡鸭黄鱼、香菇笋、爆墨鱼、炒猪肚等,最后是八宝饭、红枣桂圆汤之类的甜品。全家人其乐融融,共享团圆。春节喝什么酒一一喝份子酒是在春节和中秋节,春节期间最为热烈。那么春节喝什么酒?喝年夜酒时人们按岁数大小划分成不同的圈子,各自带上最好的酒和菜,聚众欢饮。酒菜是现成的,主人为了表示热情,总是再多炒几个菜,显露自己的烹调技艺。一番说笑评论之后,按辈分入座,招呼一声就喝了起来。酒场上,中老年人喝得平和怀旧,边喝边聊,谈论往事、故友、农事,感叹岁月易失。年轻的小伙子们就不同了,几巡酒过后,气氛更加热烈。酒令升格,小盅子换成了大茶碗。喝到兴头上,爱逞强的小伙子们一对一地比试酒量,拿起酒瓶子对饮,当地人管这种喝法凹〝吹喇叭〞。这么一闹腾,不一会就有几个醉的人了。过春节不出几个醉汉人们反而觉得不热闹,没有年味。再过两个月就过年了,可以提前备一点酒,送朋友自己喝都行,买酒千万不能图便宜,一定要选择健康合适的酒!
2022-11-16
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